Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

Barossa Valleyn Eight Songs Shiraz, jonka kypsyminen tynnyrissä on tapahtunut, näkyy laseissa tiukkana purppuranpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, tynnyrikypsennetyn viinin reunoilla näkyy viininvärin siirtymä kohti granaatinpunaista. Kääntäessäsi viinilasia tämä punainen viini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunan kirkonkelloina. Lasissa tämä Peter Lehmannin punaviini esittelee mustikkaa, mustancurranttia, mulperin ja vadelman aromeja, joita täydentävät kaneli, vanilja ja mustatee. Suussa Eight Songs Shiraz Barossa Valleyn Peter Lehmannilta alkaa ihanasti kuivana, napakasti ja aromaattisesti. Tämä hyvin ikääntymiskykyinen punaviini Etelä-Australian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barossasta, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla. Jälkimaun aikana on myös mineraalisia vivahteita lehmestä ja hiekasta koostuvien maaperien ansiosta.

Eight Songs Shiraz Barossa Valley -viinin valmistusmenetelmä, Peter Lehmann

Tämä punaviini keskittyy selvästi tiettyyn rypälelajikkeeseen, ja se on Shiraz. Tämä upean voimakas single-varietal -viini, jonka on valmistanut Peter Lehmann, sisältää vain ensiluokkaista rypäleainesmää. Etelä-Australiassa viinirypäleet, jotka tuottavat tämän viinin, kasvavat savesta, hiekasta, tulivuoren kalliosta ja mustasta maaperästä muodostuvilla alustoilla. Viinintilauksen jälkeen rypäleet siirtyvät heti puristamolle, missä ne erotellaan huolellisesti ja varovasti murskataan. Tämän jälkeen fermentaatio tapahtuu pienessä puussa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentation päätyttyä Eight Songs Shiraz Barossa Valley kypsyy vielä 18 kuukauden ajan ranskalaisessa tammitynnyrissä.

Suositus Eight Songs Shiraz Barossa Valley -viinin tarjoamiseen, Peter Lehmann

Parasta nauttia tätä Australiaa olevasta punaviiniä lämpötilassa 15 - 18 °C, ja sitä voi tarjoilla esimerkiksi sitruunapippurilintu-bulgur-raviolin, inkivääri-kaalikaalipadan ja tymiankukkaisen hanhenrinnan tai purjusalaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Lehmann