The Barossan Grenache - Peter Lehmann

Peter Lehmannin The Barossan Grenache tarjoaa ensiluokkaista punaviiniä lasissa. Se esittelee kauniin tiheän, purppuranvärisen värin. Kun sitä tuuletetaan lasissa, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy vahvoina kirkkoikkunoina lasin reunoilla. Tämä Etelä-Australiasta kotoisin oleva punaviini hurmaa tuoksullaan, jossa on violettituulen, liljan, mustaherukan ja karhunvatukan nuotteja. Kun tutkimme aromia tarkemmin, tammen vaikutuksesta tulevat esiin myös piparkakkumausteet, kaneli ja itämaiset mausteet.

Suussa Peter Lehmannin The Barossan Grenache alkaa upeasti kuivan, napakan ja aromikkaana. On kuivia ja todella kuivia viinejä. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä siinä on vain 2 g jäännösvaatimusta pullossa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu uskomattoman silkkisellä rakenteellaan. Kohtuullinen hedelmähappo hellii The Barossan Grenachea pehmeällä tunteella suussa, kuitenkaan unohtamatta raikkautta. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Etelä-Australian viinialueelta viehättää lopulta hyvällä pituudellaan. Maulbeerin ja karhunvatukan vivahteet paljastuvat jälleen.

Peter Lehmannin The Barossan Grenachen vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Australiasta on valmistettu Grenache-rypäleistä. Rypäleiden kypsyminen tälle Grenache-viinille on huomaamaton vaikutus viljelyalueen ilmastosta. Etelä-Australiassa rypäleet kasvavat lämpimässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneissä rypäleissä ja melko korkeassa murskauspainossa. Käsiherätyksen jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja jauhetaan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienessä puussa hallituissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienoissa hiivoissa ennen kuin viini lopulta siirretään.

Ruokasuositus Peter Lehmannin The Barossan Grenachelle

Nauti tätä Australiasta peräisin olevaa punaviiniä parhaiten 15 - 18°C:ssa vihannescouscousin, naudanlihapihvien, vasikanpötsin papujen ja tomaattien kanssa tai lampaanragouten, kikherneiden ja kuivatun viikunan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Lehmann