Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

Vahva Cathedral Cellar Shiraz Western Cape KWV:ltä saapuu tiheän purppuranpunaisena lasiin. Tuoksussa tämä KWV punaviini esittelee monia luumuja, hapan kirsikoita, mustia kirsikoita ja luumuja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pienessä tammiastiossa kypsymisen myötä lisätään vielä mustaa teetä, vaniljaa ja kanelia.

Tämä viini kiehtoo elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 3,1 gramman jääsokerin kanssa. Kuin odotettavissa onkin hienostuneissa hintaluokissa, tämä eteläafrikkalainen viehättää tietenkin kaiken kuivuuden ohella hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon jääsokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne esittäytyy upean sulavana. Sen läsnä oleva hedelmähappo tekee Cathedral Cellar Shiraz Western Capesta suussa ihanan raikkaan ja elävän. Tämä hyvin kypsennettävä punaviini Länsi-Kap -viinialueelta, tarkemmin sanottuna Länsi-Kapilta, päättää lopulta merkittävällä jälkimaulla.

Cathedral Cellar Shiraz Western Capen vinifikaatio KWV:ltä

Tämä voimakas punaviini Etelä-Afrikasta valmistetaan Shiraz-rypäleistä. Viinikorjuun jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti viinikellariin. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellästi. Seuraavaksi tapahtuu käymistä pienessä tammessa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsymistä hienolla leesillä, ennen kuin viini lopulta siirretään.

Ruokasuositus Cathedral Cellar Shiraz Western Capelle KWV:ltä

Tätä eteläafrikkalaista punaviiniä kannattaa nauttia parhaiten 15-18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi vihannespata pestoineen, mausteinen karri lampaan kanssa tai vasikanpihvi papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta KWV