Tempranillo - Condesa de Leganza

Tammitynnyrissä kypsytetty Tempranillo Kastilia ja Leónin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Lasissa tämä Condesa de Leganzan punaviini tuo esiin mustikan, karhunvatukan, mustaherukan ja mulperin aromeja, joita täydentävät orientaaliset mausteet, musta tee ja paahdettu barrique. Suussa Condesa de Leganzan Tempranillo avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmälähtöisenä ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän rakenteensa ansiosta. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Kastilia ja Leónin viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Castilla y León VT:stä, vakuuttaa lopulta hyvällä jälkimaulla.

Condesa de Leganzan Tempranillon vinifiointi

Tasapainoisen Tempranillon perusta Espanjasta on Tempranillo-rypälelajikkeen rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään viipymättä puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisprosessi suurissa tammisäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Viinin valmistumisen jälkeen Tempranillo harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Condesa de Leganzan Tempranillolle

Nauti tämä espanjalainen punaviini mieluiten temperoituna 15–18 °C:ssa lisäviininä ruoille kuten paistettu vasikanmaksa omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, hanhenrinta inkivääripunakaalin ja meiranin kera tai kasviscouscous naudanlihapullien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Leganza