Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer

Lasissa Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer loistaa vaaleankeltaisena oljen sävyin ja hienovaraisin kultaisin vivahtein, kirkkaana ja kutsuvana. Tuoksussa avautuu intensiivinen, kypsä aromikokonaisuus, jossa tuntuvat eksoottinen mango, mehukas keltainen hedelmä ja häivähdys paahdettua pähkinää. Vaalean suklaan hienot vivahteet ja hienovarainen puun sävy täydentävät aromaattista profiilia, kun taas hienoinen mineraalisuus tuo raikkautta ja tarkkuutta.

Maussa tämä Chardonnay on täyteläinen ja kermainen, rakenteeltaan pehmeä ja tyylikkään jäntevä. Eloisa hapokkuus kannattelee kypsää hedelmäisyyttä ja luo jännitettä, kun taas puun, mangon ja pähkinäisten vivahteiden hieno vuoropuhelu antaa viinille pituutta ja syvyyttä. Kuiva tyyli on kirkas ja fokusoitunut, ja pitkä jälkimaku päättyy hienovaraiseen, mineraaliseen suolaisuuteen sekä häivähdykseen vaaleaa suklaata.

Chardonnay-rypäle kehittää Pfalzissa sille ominaisen viehätyksen. Kypsän hedelmäisyyden, kermaisen suutuntuman ja napakan hapokkuuden yhdistelmä luo valkoviinin, jossa on moderni mutta silti klassinen tyyli. Tanniinit ovat vain hyvin hienovaraisia ja pehmeitä, täysin sopusoinnussa kermaisen rakenteen ja mehukkaan, keltaluonteisen hedelmäisyyden kanssa.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, kultaisin vivahtein
• Aromit: mango, keltainen hedelmä, pähkinä, puu, vaalea suklaa, mineraalisuus
• Maku: kuiva, täyteläinen, kermainen, selkeästi jäsentynyt
• Rakenne: pehmeä, sulava, raikkaan hapokas
• Alkuperä: Pfalz, Saksa
• Rypälelajike: Chardonnay, valmistettu puhtaasti yhdestä rypälelajikkeesta

Pfalzin viljelyalue tuottaa tässä valkoviinin, jolla on tunnistettava profiili. Lämpimät päivät ja viileät yöt sopivat erinomaisesti Chardonnaylle, jossa yhdistyvät selkeä hedelmäisyys, virkistävä raikkaus ja tyylikäs rakenne. Viinin tyylissä moderni hedelmäisyys yhdistyy hienoon puun vivahteeseen ilman, että keveys katoaa. Kermainen täyteläisyys hellii makuaistia, kun taas kuiva valmistustyyli antaa viinille suoraviivaisen ja fokusoituneen ilmeen.

1. Intensiivinen, eksoottisen hedelmäinen tuoksu, jossa puun ja pähkinän vivahteita
2. Kermainen suutuntuma, täyteläinen mutta silti raikas
3. Tyylikäs, tasapainoinen hapokkuus
4. Pfalzilainen, puhdas Chardonnay
5. Monipuolinen ruokaviini vaaleille ruoille

Tuoksun ja maun kokonaisuus muodostaa tasapainoisen ja luonteikkaan valkoviinin, joka puhuttelee niin kokeneita viiniharrastajia kuin uteliaita nautiskelijoita. Mineraalisuus antaa viinille ryhtiä, kermainen täyteläisyys viehätystä ja kypsä hedelmäisyys korostaa kutsuvaa, modernia tyyliä.

Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauerin valmistus

Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauerin rypäleet ovat peräisin Pfalzin tarkoin valituilta tarhoilta. Leuto, aurinkoinen ilmasto ja Haardtin sekä Reinin välinen suojaisa sijainti edistävät Chardonnay-rypäleiden tasaista kypsymistä. Erilaiset maaperät hiekkaisista ja lössipitoisista kerrostumista kalkkipitoisiin alueisiin tuovat viiniin rakennetta ja mineraalisuutta sekä kiinnostavan hedelmäisyyden ja hienostuneisuuden välisen jännitteen.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja viinitarhassa kiinnitetään huomiota aromaattiseen kypsyyteen sekä rypäleiden hyvään kuntoon. Kellariin päätyvät vain virheettömät ja täysin kypsät rypäleet, jotta Chardonnayn puhdas profiili pääsee esiin muuttumattomana. Hellävarainen käsittely säilyttää selkeän hedelmäisyyden ja luonnollisen hapokkuuden rakenteen.

Kellarissa Emil Bauer & Söhne -viinitalo yhdistää modernin tekniikan ja huolellisen käsityön. Viini kypsyy lämpötilasäädellyissä tankeissa ja osittain puussa, mikä synnyttää hienosti tasapainottuvan raikkauden, kermaisuuden ja kevyiden paahteisten aromien kokonaisuuden. Puu tukee rakennetta peittämättä hedelmäisyyttä. Hiivakypsytys tuo viiniin pehmeyttä ja täyteläisyyttä, minkä ansiosta Chardonnayn tyypillinen kermaisuus korostuu erityisen selvästi.

Viinintekijän kädenjälki näkyy hedelmäisyyden, puun ja mineraalisuuden tarkassa tasapainossa. Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer näyttäytyy modernina pfalzilaise­na Chardonnaynä, jossa on kansainvälistä tyyliä, mutta joka on silti vahvasti sidoksissa alkuperäänsä. Keskiössä ovat kirkkaus, puhdaspiirteisyys ja nautittavuus, joita täydentää varma kypsytysprosessi ja joka antaa viinille rakennetta sekä pituutta.

Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauerin nauttimissuositukset

Tämä Chardonnay sopii ihanteellisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Kuiva tyyli, kermainen rakenne ja raikas hapokkuus sopivat erityisen hyvin monenlaisiin vaalean keittiön ruokiin. Eksoottinen hedelmäisyys ja pähkinäiset puun vivahteet yhdistyvät hienosti voimakkaasti maustettuihin ruokiin.

• Vaaleat, täyteläiset ruoat: uunissa valmistettu siipikarja, vasikanpaisti, kermainen pasta siipikarjan tai sienten kera
• Vaaleat, kevyet ruoat: grillattu kala, äyriäiset, salaatit siipikarjasuikaleilla, wokatut kasvikset
• Juustot: miedot pehmeät juustot, nuori vuoristojuusto, kermainen vuohenjuusto
• Kasvisruoat: parsarisotto, kurpitsaruoat, kasvislasagne

Aperitiivina tämä Chardonnay sopii pienille suupaloille, kuten voitaikinaleivonnaisille, lohikanapeille tai hienostuneille antipasteille. Pöydässä se seuraa monen ruokalajin menua kevyestä alkusalaatista vaalean lihan tai kalan pääruokaan. Kermainen tyyli ja tyylikäs rakenne luovat tilaa nautinnollisille hetkille niin pienessä seurassa kuin suuremmissa juhlissa.

Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer pääsee ihanteellisesti oikeuksiinsa noin 8–10 celsiusasteen tarjoilulämpötilassa valkoviinilasista. Täyteläinen ja kermainen rakenne erottuu tässä lämpötilassa erityisen selkeästi, samalla kun eksoottiset hedelmäaromit ja hienot puun vivahteet näyttäytyvät vivahteikkaina. Burgundilainen tai suurikokoinen valkoviinilasi tukee lisäksi aromien avautumista.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Hyvissä olosuhteissa tämä Chardonnay säilyttää raikkautensa useita vuosia ja kehittää samalla lisää moniulotteisuutta ja pehmeyttä. Ensimmäisten kolmen vuosikerran jälkeisen vuoden aikana viini vakuuttaa eloisalla hedelmäisyydellään ja virkistävällä rakenteellaan, myöhemmin kermainen syvyys nousee voimakkaammin esiin. Näin syntyy pfalzilaise­na Chardonnay, joka hurmaa sekä heti nautittuna että lupaa kiehtovaa kehitystä kellarissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne