Schieferkristall Riesling - Weingut Karthäuserhof

Schieferkristall Riesling - Weingut Karthäuserhof valuu lasiin kirkkaana ja säihkyvänä, väriltään hennon oljenvivahteisen kultaisena ja hienovaraisen vihreästi kimmeltävänä. Tuoksussa yhdistyvät jännittävällä tavalla raikkaat sitrushedelmät, viileä mineraalisuus ja hennot yrttinuotit. Kypsä limetti, greippi ja vivahde valkoista persikkaa kohtaavat märän liuskekiven, hienovaraisen savun ja tarkkapiirteisen mausteisuuden.

Maussa viini näyttäytyy suoraviivaisena ja täsmällisenä. Rakenne on ryhdikäs, hapokkuus eloisa ja hedelmä kristallinkirkas. Maku säilyy kuivana ja hyvin fokusoituna, ja sitä kannattelee vahva liuskekivinen mineraalisuus. Hienot yrttisävyt, vivahde sitruunankuorta ja suolainen häivähdys antavat jälkimaulle pituutta ja luonnetta. Tekstuuri säilyy silkkisenä, hedelmä aina eleganttina eikä koskaan päällekäyvänä.

Viinin tyyli kallistuu Moselin pelkistettyyn ja hoikkarakenteiseen tulkintaan. Hapokkuus on virkistävä ja raikas, tanniini puolestaan näyttäytyy vain vähäisinä kuorikontaktin fenolisina rakenteina. Tämä Riesling osoittaa selkeyttä, täsmällisyyttä ja vaikuttavaa määrittyneisyyttä maussa, mikä puhuttelee erityisesti mineraalisten valkoviinien ystäviä.

Riesling-rypälelajike pääsee Moselilla täyteen loistoonsa. Karthäuserhofin ympärillä kohoavat jyrkät liuskekivirinteet tuottavat rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja korostunut mineraalisuus. Viileän ilmaston, kivisten maaperien ja vanhojen köynnösten yhdistelmä antaa viinille sen tunnusomaisen tyylin.

• Rypälelajike: Riesling (puhdas lajikeviini)
• Alkuperä: Mosel, Saksa
• Laatuluokitus: VDP.Gutswein
• Alkoholipitoisuus: 11,5 % vol
• Valmistus: terästankki
• Maaperä: liuskekivi, jyrkkä rinne
• Maku: kuiva, mineraalinen
• Aromit: sitrushedelmät, yrtit, mineraalit

1. Loistava, vaaleankultainen väri vihertävin vivahtein
2. Limetin, greipin, valkoisten kukkien ja liuskekiven tuoksu
3. Kuiva ja ryhdikäs, eloisan hapokas
4. Pitkä, mineraalinen jälkimaku suolaisine vivahteineen
5. Elegantti, pelkistetty Mosel-tyyli Karthäuserhofin viinitilalta

Schieferkristall Rieslingin – Weingut Karthäuserhof – valmistus

Schieferkristall Riesling - Weingut Karthäuserhof -viinin rypäleet ovat peräisin Moselin jyrkiltä rinteiltä, joita hallitsevat harmaa ja sininen liuskekivi. Ilmasto on viileä, ja lämpötilanvaihtelut päivän ja yön välillä ovat suuria. Näin syntyy rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja korostunut raikkaus. Köynnökset juurtuvat syvälle liuskekiveen ja ammentavat siitä hienovaraisia mineraalisia vivahteita.

Rypäleet poimitaan valikoiden, pääosin käsin perinteikkään viinitilan ympärillä sijaitsevilla jyrkillä palstoilla. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromiltaan selkeät Riesling-rypäleet. Huolellinen rypäleiden valikointi paikan päällä ja kellarissa tuo satoon tiiviyttä ja puhtautta.

Viinikellarissa vallitsee pidättyväinen filosofia. Rypälemehu pidetään viileänä, ja käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankissa. Näin syntyy viini, jossa on selkeä hedelmäisyys ja liuskekivisen mineraalisuuden täsmällinen ilmentymä. Terästankeissa kypsyttäminen säilyttää viileän tyylin ja pitää huomion sitrushedelmissä, yrttisävyissä sekä tunnusomaisessa kivisessä vivahteessa.

Käymisen päätyttyä viini lepää vielä hienolla sakalla, mikä antaa sille lisää tekstuuria ja hienovaraisen kermaisuuden maussa. Karthäuserhofin viinityylissä painotetaan eleganssia, hienostuneisuutta ja terroirin läpinäkyvää ilmaisua. Jokainen kulaus kertoo Moselin kuuluisilta liuskekivirinteiltä peräisin olevasta alkuperästä.

Schieferkristall Rieslingin – Weingut Karthäuserhof – tarjoilusuositukset

Schieferkristall Riesling - Weingut Karthäuserhof sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien ja tilaisuuksien yhteyteen. Kuiva ja selkeä tyyli toimii erityisen hyvin hienostuneiden ruokien ja kevyesti maustetun keittiön kanssa.

• Vaaleat ja kevyet ruoat: höyrytetty kala, merenelävät, siipikarja, hienostuneet kasvisruoat
• Mausteiset ja vivahteikkaat ruoat: aasialaiset ruoat inkiväärin, korianterin ja chilin kera, tuliset wok-ruoat, sushi
• Alkuruoat: vuohen tuorejuusto, marinoidut kasvikset, ceviche, salaatit sitrusvinaigrettella
• Alueellinen keittiö: pannulla paistettu taimen, erilaiset parsaruoat, mureat vasikanliharuoat

Aperitiivina tämä Riesling johdattaa tyylikkäästi ystävien tai perheen kanssa vietettävään iltaan. Juhlissa elegantti hapokkuus tuo raikkaan vivahteen ruokalajien väliin. Arjessa se sopii vaivattomasti kevyen keittiön, sitruksella tai yrteillä viimeisteltyjen nopeiden pastaruokien ja välimerellisten alkupalalautasten seuraksi.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viini tuo erityisen selkeästi esiin sitrusraikkautensa, viileän mineraalisuutensa ja hienot yrttinuottinsa. Klassinen valkoviinilasi sopii ihanteellisesti, sillä se kokoaa aromit ja korostaa hoikkaa rakennetta.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullot säilytetään mieluiten vaakasuorassa, jotta korkki pysyy jatkuvasti kosketuksissa viiniin. Hyvissä olosuhteissa tämä Riesling kehittyy vuosien mittaan, syventää liuskekivisiä aromejaan ja saa tuoksuun lisää moniulotteisuutta.

Oli kyseessä sitten elegantti terassiviini, tyylikäs ruokapöydän kumppani tai luonteikas illan nautiskeluviini, tämä Riesling tuo Moselin kirkkaan ja mineraalisen ilmeen lasiin ja jättää pysyvän vaikutelman.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Karthäuserhof