Sauvignon Blanc trocken - Landerer

Sauvignon Blanc trocken - Landerer säteilee lasissa vaaleankeltaisena, hienovaraisin hopeanhohtoisin vivahtein. Lasista nousee intensiivinen ja selkeä tuoksumaailma, joka muistuttaa kypsää ananasta, aromaattista guavaa ja vastapuristettuja sitrushedelmiä. Lisäksi esiin tulee hienovaraisia karviaisen, seljankukan ja juuri leikattujen yrttien vivahteita, jotka antavat viinille lumoavaa raikkautta. Jo tuoksussa avautuu elävä kuva kesäisestä keveydestä ja tarkkarajaisesta hedelmäisyydestä.

Suunmukainen Sauvignon Blanc Badenista edustaa suoraviivaista ja innostavaa tyyliä. Viini alkaa mehukkaalla, trooppisella hedelmäisyydellä, joka muistuttaa ananasta ja guavaa. Sitä kannattelee eloisa mutta hienosti integroitunut hapokkuus. Sitrushedelmien vivahteet ovat napakoita ja selkeitä, ja limetinkuoren häivähdys tuo lisää raikkautta. Rakenne on hoikka mutta hämmästyttävän ryhdikäs, runko elegantti ja kokonaisuus tarkka sekä fokusoitunut. Hienovarainen mineraalinen jälkimaku ja kevyesti yrttiset vivahteet säestävät pitkää ja raikasta päätöstä.

Tämä Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen valkoviini on peräisin Saksan aurinkoiselta Badenin viinialueelta. Alueen lämmin, mutta viileiden öiden sävyttämä ilmasto mahdollistaa intensiivisen aromikkuuden ja eloisan raikkauden saavuttavat rypäleet. Sauvignon Blanc trocken - Landerer edustaa modernia, hedelmäpainotteista tyyliä, jossa yhdistyvät selkeys ja eleganssi. Hapokkuus on napakka ja virkistävä, tanniinit jäävät taustalle vain tuskin havaittavina, kuten valkoiselle Sauvignonille on tyypillistä.

• Viinikategoria: valkoviini, kuiva
• Alkuperä: Baden, Saksa
• Rypälelajike: 100 % Sauvignon Blanc, yhden lajikkeen viini
• Aromit: ananas, guava, sitrushedelmät, karviainen, seljankukka
• Alkoholipitoisuus: 12,5 tilavuusprosenttia

1. Vaalea oljenkeltainen väri ja hopeanhohtoiset vivahteet lasissa
2. Ilmeikäs tuoksu, jossa trooppista hedelmäisyyttä ja sitrusta
3. Suoraviivainen ja raikas suutuntuma sekä napakka hapokkuus
4. Elegantti runko ja selkeä, mineraalinen jälkimaku
5. Moderni, hedelmäpainotteinen tyyli Badenista

Sauvignon Blanc trocken - Landererin valmistus

Badenin ympäristön viinitarhoilla vallitsee erityisen leuto ilmasto, ja alue kuuluu Saksan lämpimimpiin. Aurinkoiset päivät mahdollistavat rypäleiden intensiivisen kypsymisen, kun taas viileämmät yöt säilyttävät hedelmäisyyden raikkauden. Maaperä koostuu vaihtelevasta yhdistelmästä lössiä, kalkkia ja paikoin kivistä pohjamaata, mikä antaa Sauvignon Blanc trocken - Landererille sen hienovaraisen mineraalisen luonteen. Lämmön, viileiden öiden ja monimuotoisten maaperien yhdistelmä antaa viinille sen selkeän aromikkuuden ja vaikuttavan jännitteen.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja rypäleiden laadulle asetetaan korkeat vaatimukset. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisen tiiviit marjat. Huolellinen käsinpoiminta mahdollistaa ensimmäisen valikoinnin jo viinitarhalla, ja toinen lajittelu tehdään viininvalmistamossa. Näin puristettavaksi päätyy ainoastaan täysin ehjä sato. Hellävarainen puristus säilyttää lajikkeelle tyypillisen raikkauden sekä ananaksen, guavan ja sitruksen hienot aromit.

Kellarissa Landererin viinitila luottaa viileään ja hallittuun käymiseen ruostumattomissa terästankeissa. Terästankeissa kypsyttäminen korostaa rypälelajikkeen hedelmäisyyttä, säilyttää napakan hapokkuuden ja suojaa Sauvignon Blancin hienovaraisia, haihtuvia aromeja. Pidempi kosketus hienon hiivasakan kanssa antaa viinille lisää täyteläisyyttä ja moniulotteisuutta heikentämättä sen keveyttä. Tyyli säilyy selkeänä, pelkistettynä ja tarkkana, ja raikkaus on siinä keskeisessä osassa.

Viinintekijän tyyli näkyy aromaattisen intensiteetin ja eleganssin tasapainossa. Ylikypsät vivahteet eivät kuulu kokonaisuuteen, vaan hallitsevana on fokusoitunut ja jännitteinen hedelmäluonne. Landererin viinitila panostaa alkuperän ja lajikkeen läpinäkyvään ilmaisemiseen, minkä ansiosta Sauvignon Blancissa on tunnistettava kädenjälki: mehukas, vaikutelmaltaan viileä, johdonmukaisen kuiva ja hienosti jäsentynyt. Jokainen siemaus kertoo Badenin aurinkoisista rinteistä sekä täsmällisestä työstä viinitarhalla ja kellarissa.

Tarjoilusuositukset Sauvignon Blanc trocken - Landererille

Tämä Sauvignon Blanc sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Erityisen hienosti se toimii kala- ja äyriäisruokien kanssa: paistettu kuha, grillattu dorada tai katkaravut sopivat täydellisesti yhteen raikkaan sitrushedelmäisyyden ja eloisan hapokkaan rakenteen kanssa. Myös kevyet alkupalat, kuten vuohenjuusto vihersalaatilla, raikkaat kesäsalaatit sitruskastikkeella tai sushi, pääsevät sen rinnalla täyteen aromikkuuteensa.

Kasvisruoat saavat tästä viinistä ihanteellisen kumppanin. Vihreää parsaa, kesäkurpitsaa, herneitä, kevätvihanneksia tai basilikan, korianterin ja mintun kaltaisia yrttejä sisältävät ruoat kohtaavat viinin, joka tukee niiden aromeja ja antaa samalla selkeän ryhdin. Myös tuore pasta sitruuna-oliiviöljykastikkeella, vihreitä kasviksia sisältävä risotto tai vuohenjuustotortut sopivat sen seuraan erinomaisesti.

Aperitiivina Sauvignon Blanc tuo esiin koko säihkeensä. Puutarhajuhlissa, terassi-illoissa tai kevyillä lounasmenuilla se tarjoaa eloisan ja innostavan aloituksen. Se sopii yhtä hyvin rentoihin ystävien kanssa vietettyihin iltoihin kuin juhlavampiin tilaisuuksiin, joissa kaivataan eleganttia ja raikasta valkoviiniä. Myös pikkupurtavien, canapé-leipien tai antipastien kumppanina se hurmaa raikkaudellaan ja selkeydellään.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Hyvin viilennetty pullo korostaa sitrusvivahteita, terävöittää kokonaisuuden ääriviivoja ja tuo trooppiset aromit tarkasti esiin. Lasissa viini avautuu muutamassa minuutissa ja kehittää lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Vaakasuora säilytys viileässä ja pimeässä paikassa säilyttää sen raikkauden useiden vuosien ajan. Ensimmäisten kolmen tai neljän vuoden aikana sadonkorjuusta sen hedelmäinen puoli on voimakkaimmillaan, minkä jälkeen mausteisuus ja mineraalisuus nousevat usein enemmän esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Landerer