Sankt Laurent trocken Gimmeldinger Meerspinne - Weinbiet Manufaktur

Viini Manufakturi Weinbiet Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne tuo lasiin erinomaisen punaviinin. Siinä on upean kirkas, vaaleanpunainen väri. Lasissa tämä viini Weinbiet Manufaktur esittelee aromeja mustikoista ja hapahkoista kirsikoista, joita täydentää punainen viinimarja. Tämä viini Weinbiet Manufaktur on juuri oikea valinta puristeille, jotka haluavat viinissään mieluiten 0,0 grammaa jäännössokeria. Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne on jo erittäin lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 0,5 gramman jäännössokerilla. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on uskomattoman tiheä. Kohtalaisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne hellii makunystyröitä miellyttävällä tunteella, ilman että se menettää raikkauttaan. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin päätös, joka on peräisin viinialueelta Pfalz, tarkemmin sanottuna Neustadtista, viehättää lopulta poikkeuksellisella jälkimaullaan. Jälkimaussa on lisäksi mineraalisia vivahteita saven ja hiekkakiven hallitsevilta maaperiltä.

Viinintuotanto Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Saint Laurenttiin. Tälle poikkeuksellisen tasapainoiselle lajikeviinille Weinbiet Manufakturista on käytetty vain virheetöntä rypälemateriaalia. Pfalzissa kasvaa köynnökset, jotka tuottavat rypäleet tälle viinille savea ja hiekkakiveä sisältävillä maaperillä. Paras kypsyyshetki on saavutettu, kun rypäleet poimitaan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileänä vuorokauden aikana säilyttääkseen arominsa. Käsiin poimittuja rypäleitä siirretään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajittelun jälkeen jauhetaan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä hieno Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Tätä punaviiniä Saksasta tulisi nauttia parhaiten 15 - 18°C:ssa. Se sopii täydellisesti viiniksi lammaskastikkeen kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, haudutettuna kanalihana punaviinissä tai ossobucona.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weinbiet Manufaktur eG