Reunion Vision - Kracher

Tammikypsytetty Reunion Vision Burgenlandin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammitetun viinin reunoilla on havaittavissa sävyn siirtyminen granaatinpunaisen suuntaan. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina ”kirkkovenheinä”. Reunion Visionin ensituoksu hurmaa muuraimen, mustikan ja hapankirsikan aromeilla. Buketin hedelmäisiin piirteisiin liittyy tammikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä, kuten auringonlämmittämä kivi ja metsänpohja.

Suussa Kracherin Reunion Vision avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Jotkin viinit ovat etiketissä kuivia, toiset todella ovat sitä. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 1,1 g:n jäännössokeripitoisuudella. Eloisan hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Reunion Vision näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Burgenlandin viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Neusiedlerseeltä, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiullaan.

Kracher Reunion Visionin vinifiointi

Voimakas Reunion Vision Itävallasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Blaufränkisch-lajikkeesta. Erittäin selvästi Reunion Visionia määrittää muukin kuin pelkkä Neusiedlerseen maaperä. Tätä itävaltalaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavana. Tämän Blaufränkisch-viinin rypälemateriaalin kehittymiseen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Burgenlandissa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkinä ja tasaisesti kehittyneinä terttuina sekä melko maltillisena mehun uutepitoisuutena. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen suuressa puusäiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 16 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Kracher Reunion Visionille

Tämä itävaltalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera, lamminragoulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kracher