Relentless - Shafer Vineyards

Shafer Vineyardsin Relentless on ilmeikäs, kalifornialainen punaviini, joka koostuu rypälelajikkeista Syrah (90%) ja Petit Sirah (10%).
Käännettynä Relentless tarkoittaa "Armoton". Tämä viini on omistettu viinintekijä Elias Fernandezin armottomalle täydellisyyden tavoittelulle. 

Lasissa viinin väri on lähes tummanvioletti. Tuoksu ilahduttaa tummien jalopluumujen ja kuivattujen viikunoiden aromilla. Näiden lisäksi on vivahteita tuoreesta pippurista, mustasta tryffelistä ja hieman savusta. Maku nauttii samettisesta tekstuurista ja kauniisti tasapainoisesta, täyteläisestä rungosta. Tanniinit ovat täydellisesti integroituneet tähän punaviiniin. Loppu on vaikuttava pituudellaan ja monivivahteisilla hedelmänuansseilla. 

Shafer Relentlessin vinifikaatio

Tämän punaviinin sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin. Rypäleet valitaan huolellisesti viinitilalla ennen kuin murske käydään ruostumattomassa teräksessä. Käymisprosessin jälkeen viiniä kypsytetään 30 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreistä (Allier ja Troncais). 

Ruokasuositus Shaferin Relentlessille

Tämä kuiva punaviini Kaliforniasta on täydellinen ruokaviini kylmille alkupaloille - erityisesti carpacciolle - grillatulle vihannekselle tai mausteisille gulassikeittoille. 

Palkinnot Shafer Vineyard Relentlessille

• Vinous: 93 pistettä vuodelta 2015
• Wine Spectator: 93 pistettä vuodelta 2015
• Robert M. Parker: 95+ pistettä vuosilta 2014 ja 2015
• Wine Spectator: 91 pistettä vuodelta 2014
• Antonio Galloni: 95 pistettä vuodelta 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Shafer