Pouilly Fumé AOC - La Croix

Kevytjalkainen Pouilly Fumé La Croix -talosta virtaa lasiin upean vaaleankeltaisena. Kun sille antaa hieman ilmaa pyörittämällä, tämä valkoviini erottuu uskomattomasta kirkkaudestaan, joka saa sen tanssimaan vapaasti lasissa. Valkoviinilasissa tämä Ranskan valkoviini näyttää ihastuttavia, ilmeikkäitä aromeja sitruunaruohoista, pinkistä greipistä, viinimarjoista ja kumkwateista, täydentäen makua ruisleivän, savustetun lihan ja pyökki savun notkeilla vivahteilla.

Pouilly Fumé esittelee viininmaistajalle upean kuivan luonteen. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan esiinny kömpelösti tai alkeellisesti, kuten voisi odottaa ikoniviinisegmentiltä. Suussa tämän kevyen valkoviinin rakenne on ihanan kevyt ja samettinen. Tämä Val de Loire -viinialueelta peräisin oleva valkoviini häikäisee lopuksi kauniilla jälkimaultaan. Loppu on lisäksi mineraalisten vivahteiden rikastama, jotka tulevat kalkkikivien ja saven hallitsevilta maaperiltä.

Pouilly Fumé -viinin valmistus La Croixilta

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tälle aivan upealle lajikeviinille La Croixilta on kerätty ainoastaan ensiluokkaista satoa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Val de Loire -alueella. Viningit syventävät juurensa syvän kalkkikiven ja saven maaperään. Viinin sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan heti kellariin, jossa ne valitaan ja hienosti murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen alkaa kypsytys.

Ruokasuositus Pouilly Fumé -viinille La Croixilta

Tätä ranskalaista tulisi nauttia parhaimmillaan hyvin viilennettävänä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi kookos-limetin kalacurrylle, lohi-fenkoliomeletille tai parsasalaatille kvinoalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Poussie