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Akaasia, kuivattu aprikoosi, Karviainen und Karamelli
  • Dieser Sherry aus besten Trauben ergänzt perfekt Gerichte wie Bananentrifle im Glas oder Bratäpfel mit Joghurtsauce
  • Seine Herkunft aus Andalusien macht diesen Sherry zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Ein kraftvoller Sherry, perfekt als stimmiges Kundengeschenk

Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo

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Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
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Lisätietoja Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo

Der Pedro Ximénez Vino Dulce Natural von Emilio Hidalgo ist ein edelsüßer Sherry und präsentiert sich im Glas in einem dunklem Mahagoni mit goldenen Glanzlichtern. 

Das ausdrucksstarke Bouquet wird getragen von fruchtigen Aromen nach getrockneten Früchten (Aprikosen) und blumigen Anklängen. Am Gaumen ist dieser Sherry wundervoll konzentriert und es offenbaren sich intensive Aromen nach Rosinen. Die ölige Textur verspricht bereits pur getrunken ein faszinierendes Trinkerlebnis.

Vinifikation des Emilio Hidalgo Pedro Ximénez

Die von Hand gelesenen Trauben werden entrappt, sanft gepresst und der daraus entstandene Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Im Anschluss wird der junge Wein abgezogen, aufgespritet und zur Reife in Fässer aus amerikanischer Eiche gelegt.

Nach erfolgter Reife ohne Hefeflor wird der Wein ins traditionelle Solera-System geleitet, in welchem typgleiche Sherrys in übereinander gereihten Fässern ausgebaut werden. In den unteren Fässern (Solera) lagern hierbei die ältesten Weine, während in den oberen Reihen (Criaderas) die jüngsten Weine aufliegen. Der für den Verkauf bestimmte Sherry wird immer den unteren Fässern entnommen. Hierbei wird jedoch lediglich ein kleiner Teil (maximal ein Drittel) entnommen und der entnommene Teil sodann durch Sherry aus den oberen Reihen aufgefüllt. Das ganze Prinzip wird bis in die obersten Fässer fortgeführt, wo dem Sherry junger Wein, der Mosto, zugesetzt wird. Der unter oxidativem Einfluss entstandene Oloroso wird sodann mit einem natürsüßem Wein vermählt.

Speiseempfehlung für den Hidalgo Vino Dulce Natural Pedro Ximénez 

Als Krönung eines jeden Menüs passt dieser süße Sherry wunderbar zu Früchten, Eis, Gebäck und Kuchen sowie zu Schokolade und Mousse au chocolat.

Kovat tosiasiat

Tuotetyyppi:
Viinityyppi:
Väkevöity viini
Viinityyppi:
Sherry
Viinin väri:
valkoinen
Maku:
makea (edelsüß)
Tilaisuus ja teema:
Yllätyksen tuntijat , Asiakkaan lahja , Äitienpäivä , Romanttinen illallinen , Joulu
Vuosi:
NV
Kokonaishappopitoisuus noin g/l:
3,9
Jäännössokeri noin g/l:
412,0
Maa:
Espanja
Viljelyalue:
Andalusien (ES)
Osa-alue:
Jerez DO (ES)
Rypälelajikkeet:
Cuvée:
monovariantti
Laajennus:
pieni puu
Laadun luokittelu ja predikaatit:
D.O. Denominación de Origen
Lattiat & Erityiskerrokset:
Kalkki , Hiekka , Clay
Sadonkorjuumenetelmä:
Käsin poimittu
Aromi:
Akaasia , kuivattu aprikoosi , Karviainen , Karamelli
Rakenne / suutuntuma:
kermainen
Jälkikaiunta / Finale:
pitkä
Tyyli:
Vanha maailma , Lämpimän ilmaston viljelyalue , klassinen
Optimaalinen tarjoilulämpötila (°C):
15 - 18
Ruokasuositukset:
Jälkiruoat
Lasisuositus:
Sherry lasi / Nosing lasi
Pullon koko litroina:
0,5
Pullon suunnittelu ja varusteet:
klassinen
Sulkutyyppi:
Korkki
Säilyvyysaika vuosina JG:
15
Alkoholi tilavuusprosentteina:
15
Allergeenit ja ainesosat:
sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia
Jakelija:
Emil Hidalgo SA - Calle Clavel N°29 - 11402 Jerez de la Frontera (Cadiz) - Spanien
Item.-nr:
70009-ES-PS-00006
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