Emilio Hidalgo

Viinitalo Emilio Hidalgo erottuu laadullisesti tavanomaisesta tarjonnasta poikkeavalla sherryvalikoimallaan. Alan lehdistö kiittää taloa yhä uudelleen, ja sen sherryt tarjoavat mielenkiintoisen vaihtoehdon maailman ”suurille” makeille viineille, mutta maksavat vain murto-osan niiden hinnasta.

Viinitila Emilio Hidalgo – perheomistuksessa vuodesta 1874

Hidalgojen suku viininviljelijöinä ulottuu 1800-luvun jälkipuoliskolle, jolloin he alkoivat ostaa omia viinitarhoja ja pitää omaa kellaria. Työ tuotti pian tulosta, sillä jo 1900-luvun alussa Hidalgot toimivat kansainvälisesti ja heillä oli toimipisteitä useissa maissa. Nykyään Emilio Hidalgo vie viinejään Euroopassa muun muassa Englantiin, Saksaan, Alankomaihin ja Itävaltaan sekä Euroopan ulkopuolella Yhdysvaltoihin ja Japaniin.

Elävää historiaa Hidalgolla

Emilio Hidalgon päätoimipaikka sijaitsee yhä 1800-luvulta peräisin olevassa kartanorakennuksessa. Sherrykaupunki Jerezissä Calle Clavel -kadulla sijaitseva rakennus heijastaa aikakauden viinitilojen tyypillistä tyyliä. Mudéjar-tyyliin nojaavia, jälleenvallatun Espanjan maurilaisen taide- ja arkkitehtuurisuuntauksen piirteitä kantavia, ja 1800-luvun historismin myötä uudelleen heränneitä rakennuksia kutsutaan usein ”katedraaleiksi”.

Rakennuksessa on paksut seinät ja se on kalkittu valkoiseksi, jotta aurinko ja siten lämpö pysyisivät mahdollisimman hyvin kellarin ulkopuolella. Valtavat puupalkkikatot kaartuvat lukemattomien tynnyrien ylle, ja lattiat on päällystetty arabialaisilla laatoilla. Suuret ikkunat mahdollistavat kellarin kohdennetun ja tehokkaan tuuletuksen. Tässä rakennuksessa voi aistia Espanjan viininviljelyn historian. 

Sherry ja brandy talolta Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgo tuottaa nykyään sherryjä seuraavista rypälelajikkeista:

• Palomino
• Pedro Ximénez

Seitsemän eri tyyppistä espanjalaista viiniä valmistetaan Palomino-rypäleestä, kun taas Pedro Ximénezin rypäleestä tehtävää ”Santa Anaa” lasketaan markkinoille vain harvoin. Lisäksi sherryn valmistukseen käytettäviä soleroja hyödynnetään talon oman brandyn tuotannossa.