Pedro Malbec - Bodega Weinert

Lasissa Pedro Malbec - Bodega Weinert näyttää syvän rubiininpunaiselta violetinhohtoisin vivahtein. Väri vaikuttaa tiivistyneeltä, lähes salaperäiseltä ja luo heti jännitteisen vaikutelman. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromi kypsästä makeasta kirsikasta, mehukkaista metsämarjoista ja tummasta luumusta. Hienot setripuun, aavistuksen vaniljan ja kevyen savun sävyt täydentävät aromaattista kokonaisuutta.

Suussa punaviini esiintyy tiheänä ja voimakkaana. Runsas mustakirsikan ja metsämarjojen hedelmäisyys yhdistyy mausteisiin vivahteisiin, jotka tuovat mieleen kaakaon, tupakan ja kevyesti paahdetun tammen. Rakenne on voimallinen, sitä kannattelevat selkeät, kypsät tanniinit ja eläväinen hapokkuus, joka antaa viinille jännitettä ja pituutta. Jälkimaku säilyy pitkään, hedelmä ja hienovarainen mausteisuus soivat pitkään suussa.

Malbec-lajike näyttää tässä koko intensiteettinsä ja eleganssinsa. Mendozan korkeista tarhoista syntyy punaviini, joka yhdistää täyteläisyyden ja raikkauden. Tiiviin tekstuurin ja selkeän tanniinirungon yhdistelmä antaa Pedro Malbec - Bodega Weinert -viinille vaikuttavan läsnäolon suussa ilman, että tasapaino kadotetaan.

• Väri: Syvä rubiininpunainen, jossa violetti häivähdys
• Tuoksu: Makea kirsikka, metsämarja, luumu, setripuu, vanilja
• Maku: Kuiva, konsentroitu, hedelmävetoinen, mausteinen
• Tekstuuri: Tiivis, voimakas, tanniinipitoinen
• Alkuperä: Mendoza, Argentiina
• Lajike: 100 % Malbec
• Kypsytys: Barrique, 225 litran tynnyrit, pieni tammi
• Arvio: 90 pistettä, Descorchados

Mendozan korkealla sijaitsevat tarhat, auringonvalon runsaus ja voimakkaat lämpötilaerot päivän ja yön välillä tuottavat konsentroituneita rypäleitä, joissa on intensiivinen aromi. Niukat kalkki- ja sorapitoiset maaperät tuovat viiniin rakennetta ja kirkautta, mikä näkyy napakassa tanniinirakenteessa ja korostuneessa pituudessa suussa.

1. Intensiivinen hedelmä ja mausteisuus, selkeä Malbec-tyyppisyys
2. Rakennerikas punaviini voimakkaalla tanniinilla
3. Barrique-kypsytys pienissä tynnyreissä syvyyden ja moniulotteisuuden luomiseksi
4. Alkuperä Mendozasta, kalkki- ja soramaaperä
5. Palkittu 90 pisteellä Descorchados-oppaassa

Pedro Malbec – Bodega Weinert -viinin valmistus

Pedro Malbec - Bodega Weinert -viiniin tarkoitetut rypäleet tulevat valikoiduilta lohkoilta Mendozasta. Siellä runsas auringonpaiste, viileät yöt ja kuiva ilmasto leimaavat köynnösten kasvua. Kalkki- ja sorapitoiset maat tarjoavat erinomaiset olosuhteet syvälle juurtuville köynnöksille, jotka tuottavat konsentroituneita, aromaattisia rypäleitä. Nämä luonnolliset olosuhteet antavat viinille sen luonteenomaisen yhdistelmän runsautta, voimaa ja eleganssia.

Sato korjataan huolellisesti käsin. Vain täysin kypsät, virheettömät rypäleet pääsevät kellariin. Tarkka käsin tehty lajittelu mahdollistaa tarkan laatuvalinnan suoraan tarhalla ja estää ei-toivottujen rypäleiden päätymisen mukaan. Pienissä astioissa tapahtuvan kuljetuksen jälkeen seuraa varovainen rangotus ennen kuin murskattu rypälemassa siirretään käymisastioihin.

Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa, jotta raikkaus ja hedelmäaromit säilyvät. Maseraation aikana viinintekijä uuttaa tanniineja, väriä ja aromiaineita varovaisesti painamalla kuorimassan pintaa takaisin mehuun. Näin syntyvät tämän Malbecin tiivis, tumma väri ja selkeä rakenne.

Tämän jälkeen viini kypsyy 225 litran tammisissa barrique-tynnyreissä. Kypsytys pienessä tammessa antaa lisää syvyyttä, hienovaraisia paahteisia aromeja ja tanniinien harmonista pyöristymistä. Vaniljan, setripuun, kevyiden savu- ja kaakaosävyjen voidaan katsoa olevan peräisin tästä kypsytysvaiheesta. Samalla lajiketyypillinen hedelmäisyys säilyy selkeänä, sillä tammen käyttö on tarkkaan annosteltu.

Bodegan tyyli keskittyy klassiseen eleganssiin pelkän runsautta korostavan ilmaisun sijaan. Viinintekijä painottaa tasapainoa hedelmän, tammen ja rakenteen välillä. Tavoitteena on luonteikas punaviini, joka ilmentää alkuperää ja lajiketta aidosti. Tammikypsytyksen jälkeen viini lepää vielä pullossa kellarissa, kunnes se saavuttaa sisäisen harmonian.

Pedro Malbec – Bodega Weinert -viinin nauttimissuosituksia

Punaviini osoittaa vahvuutensa erityisesti yhdessä voimakkaiden ruokien kanssa. Tiivis rakenne ja selkeä tanniinisuus sopivat erinomaisesti ruokiin, joissa on paahteisia aromeja ja intensiteettiä. Tummat ruoat runsaisiin kastikkeisiin yhdistettynä tukevat viiniä erityisen vaikuttavasti.

• Tummat ruoat: naudanpalapaistit, lampaanpaisti, riistavadeista valmistetut ruoat
• Vaaleat ja tuhdimmat ruoat: siipikarja voimakkaalla kastikkeella, vasikan kyljykset, tuhdut laatikkoruoat
• Kasvisvaihtoehdot: grillatut vihannekset, sienimuhennos, uunissa paahdettu kurpitsa yrttien kera
• Juustot: kypsytetty kova juusto, voimakas vuoristojuusto, keskikypsä sinihomejuusto

Ruokaviininä tämä Malbec sopii erinomaisesti juhlaviin illallisiin, voimakkaaseen sunnuntaipaistiin tai tyylikkääseen illalliseen ystävien kanssa. Myös maukkaiden grillijuhlien yhteydessä, etenkin tumman lihan ja mausteisten marinadien kanssa, viini pääsee oikeuksiinsa. Syksyllä se seuraa runsaita pataruokia, talvella se tuo lasiin syvyyttä ja lämpöä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 celsiusastetta. Kevyt ilmaaminen karahvissa ennen nauttimista lisää ilmaisua ja moniulotteisuutta. Tällöin viini tuo vielä voimakkaammin esiin tumman hedelmänsä, barrique-kypsytyksen hienostuneen mausteisuuden ja elegantin rakenteen. Lasissa punaviini kehittyy jatkuvasti, uusia vivahteita tulee esiin minuutti minuutilta.

Kellarissa tai viinikaapissa sopiva säilytyspaikka on viileä, valolta suojattu ja mahdollisimman tasalämpöinen. Näissä oloissa Pedro Malbec - Bodega Weinert säilyy useita vuosia jännitteisenä. Tanniinit pyöristyvät ajan myötä, samalla kun hedelmä sulautuu harmonisesti mausteisiin tammisävyihin. Näin tämä Malbec seuraa vaativaa nautiskelijaa monissa erilaisissa tilanteissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodega Weinert