Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

Salentein Malbec Salentein-viinitilalta on räjähtävä Malbec, joka hehkuu täyteläisyyttä ja raikkautta. Malbec Barrel Selection ilmestyy tummanpunaisena violetteine heijastuksineen lasissa. Mustat marjat ja luumu sekä vanilja- ja suklaanisat leimaavat tuoksua. myös punamarjojen tuoksu ja hentoinen nahka hellivät nenää.

Kielellä marja-aromit avautuvat voimakkaasti. Tekstuuri on pehmeä ja elegantti. Jälkimaku on erittäin pitkä ja muistuttaa ensimmäisen siemauksen voimakkaita aromikerroksia.

Vinfikaatio Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Salentein-viinitilan Malbecin rypäleet tulevat El Oasis -tilalta ja La Pampa -tilalta. Molemmat sijaitsevat korkeudella, joka vaihtelee 1050 ja 1350 metrin välillä merenpinnan yläpuolella. Kiviset maaperät, joissa on loivaa nousua ja hyvää vedenläpäisevyyttä, määrittelevät terroirin. Viiniköynnökset koulitaan ritilöillä ja niitä hoidetaan tippakastelun ja lehtityön avulla. Suuret lämpötilaerot päivän ja yön välillä lisäävät marjojen happamuutta.

Sadonkorjuu on aikataulutettu huhtikuun ja toukokuun välille. Rypäleet altistetaan kylmälle uutteelle 8-10 °C:ssa viiden päivän ajan. Fermentaatio tapahtuu 26-28 °C:ssa ja kestää 13 päivää. Tässä vaiheessa mehu ja marjanpurske pumpataan. Kymmenen päivän lisäuuttoa jälkeen nuori viini täytetään tammitynnyreihin, joissa malolaktinen fermentaatio tapahtuu. Se viipyy täällä 12 kuukautta.

Ruoan suositus Barrel Selection Malbecille

Nautiskele tätä kuivaa punaviiniä grilliruoan, mausteisten liharuokien tai kypsän juuston kanssa.

Palkinnot Barrel Selection Malbecille

• Falstaff: 92 pistettä & Top Value vuodelle 2018
• Decanter 2018: Kulta
• Wine & Spirits: 92 pistettä (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Kulta (2011)

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Salentein