Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon on ensiluokkainen punaviini. Sen väri on ihanan kirkas, violetinpunainen. Viinin reunalla on myös värin siirtyminen granaatinpunaiseksi. Lasissa tämä Antigua Bodegan punaviini tuo esiin mustaherukan aromit, joita täydentävät tupakka, pippuri ja maanläheisyys. Maussa Antigua Bodegan Pedregal Cabernet Sauvignon avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumaltaan. Tiiviin hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Pedregal Cabernet Sauvignon esittäytyy suutuntumalla ihanan raikkaana ja eloisana. Jälkivaikutelmassa tämä Canelonesin viininviljelyalueelta peräisin oleva kypsä viini ilahduttaa hyvällä pituudella. Siinä on jälleen mustaherukan vivahteita. Jälkivaikutelmaan liittyy graniittipohjaisen maaperän mineraalisia sävyjä.

Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon -viinin valmistustapa

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, Cabernet Sauvignoniin. Tähän Antigua Bodegan ihanan tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin kerättiin vain ensiluokkaista rypäleainesta. Rypäleet kasvavat lähellä jokea Canelonesissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle graniittiseen maaperään. Läheisen joen maltillisen vaikutuksen ansiosta rypäleet kypsyvät hitaammin ja kehittävät enemmän aromien syvyyttä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Pedregal Cabernet Sauvignonin rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman raadollisia ja vaikeasti valikoivia koneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet saapuvat viinitilalle nopeinta reittiä. Siellä ne valitaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon -viinille

Nauti tätä Uruguaysta peräisin olevaa punaviiniä mieluiten 15-18 °C:ssa temperoituna purjokeiton, kapris-tomaattikastikkeella maustetun spagetin tai pestolla maustetun vihannesmuhennoksen seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Antigua Bodega