Pauline Grauburgunder Réserve - Karl Pfaffmann

Tyylikäs Pauline Grauburgunder Réserve Karl Pfaffmann loistaa kauniilla kuparikultaisella värillä lasissa. Kun lasia pyöritetään, tämä valkoviini paljastaa täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä seinillä lasia eikä vesimäiseltä, siirapilta tai liköörimäiseltä. Lasissa tämä Karl Pfaffmannin valkoviini tuo esiin aromeja appelsiinikukasta, jasmiinista, lipstikasta, akasiasta ja kuusamantelista, lisättynä katkera suklaa, saksanpähkinä ja musta tee. Tämä viini hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 3,8 grammaa jäännös sokeria. Kuten premium- ja erityisvalkoviiniltä voi odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Makua ei todellakaan tarvitse olla runsaasti sokeria. Elävän hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Pauline Grauburgunder Réserve esittelee suussa ihanan raikasta ja elävää makua. Jälkimaussa tämä Pfalzin viinialueen valkoviini hurmaa lopuksi huomattavalla pituudellaan. Uudelleen esiin nousee vihreitä viherherukoita ja kuusamantelia.

Pauline Grauburgunder Réserve -viinin valmistus Karl Pfaffmannilta

Tässä valkoviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grauburgunderiin. Tälle erityisen tasapainoiselle puhtaasti lajikeviinille Karl Pfaffmannilta on kerätty vain parasta sadonkorjuuta. Pauline Grauburgunder Réserve on uusi maailma-viini parhaimmillaan, sillä tämä saksalainen viini säteilee poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän saksalaisen valkoviinin rypäleet kerätään käsin vain optimaalisessa kypsymisvaiheessa. Viinin sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan heti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen fermentaatio tapahtuu suurissa puuruukkuissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentoinnin päätyttyä Pauline Grauburgunder Réserve kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisista tammisäiliöissä.

Ruokasuositus Karl Pfaffmannin Pauline Grauburgunder Réservelle

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettuna 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi turskalle, kurkkusinappivihanneksille, purjotortillalle tai purjokeitolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Karl Pfaffmann