Montes Purple Angel - Montes

Vahva Montes Purple Angel Montes laskeutuu lasiin tiheän purppuranpunaisena. Kun sitä hengitetään viinilasissa pyöräyttäen, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä ilmenee voimakkaina kirkon ikkunana lasin reunalla. Tämä Valle Centralin punaviini viehättää aromeillaan, joissa on vivahteita mustikasta, mustakirsikasta, varjokirsikasta ja karhunvatukasta. Kun suuressa aromiikkaa jatkamme, saamme tammi-informaation vaikutuksesta mukaan kaakaopapuja, itämaisia mausteita ja kanelia.

Suutuntumassa Montes Purple Angel Montes alkaa ihastuttavasti kuivan, tukeva ja aromikkaana. Kielellä tämä voimakas punaviini piirtyy äärimmäisen tiheällä rakenteella. Sen vahva hedelmähappo tekee Montes Purple Angelista suussa poikkeuksellisen raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Valle Centralin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Mustan karhunvatukan ja mustaherukan vivahteet paljastuvat jälleen.

Montes Purple Angelin valmistus

Vahva Montes Purple Angel Chilestä on Cuvée, joka on valmistettu Carmenère- ja Petit Verdot -rypälelajikkeista. Nämä punaviinirypäleet Chilestä kerätään käsin vain, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Viinikeruun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajiteltiin ja käsiteltiin huolellisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä puutalossa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Montes Purple Angelia kypsytetään vielä 18 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Montes Purple Angelille

Tätä chileläistä punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämpimänä 15-18 °C. Se sopii täydellisesti lampaankäristykseen kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, punaviinissä haudutettuun kanaan tai vasikan ja sipulin uunivuokaan.

Palkinnot Montes Purple Angelille

• James Suckling: 98 pistettä vuodelta 2019

"Johdonmukaisesti yksi parhaista ja monitasoisimmista Carmenèreista Chilessä ja jopa koko maailmassa. Lumoavia kubalaisia sikareita ja paahdettua laakerinlehteä, täydentää mustaherukoita, karhunvatukoita ja eksoottisia mausteita. Myös hieman santelipuuta, tummaa suklaata, setripuun tuoksua ja paistettuja punaisia chilejä. Täyteläinen, kermaisa ja runsas, mutta edelleen raikkaan ja mehukas, kuivien lehtien, tumman oliivin ja hienoksi jauhetun kaakaopulverin luonteen kanssa. Kuivattavat tanniinit ja pitkä, elegantti jälkimaku. Sekoitus 92 % Carmenereä Apaltasta (46 %) ja Marchiguesta (46 %) sekä 8 % Petit Verdotia Apaltasta. Juominen tai säilyttäminen."

• James Suckling: 98 pistettä vuodelta 2018
• Natalie MacLean: 99 pistettä vuodelta 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Montes