Milmanda Chardonnay DO - Miguel Torres

Lasissa Miguel Torresin Milmanda Chardonnay hehkuu tiheän kullankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä valkoviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä jalojakinina lasin reunoilla. Tämä lajikeviini Espanjasta esittelee lasissa ihastuttavan moniulotteisia aromeja jasmiinista, kvittenistä, omenista ja mirabelleluumuista. Niihin liittyy vivahteita paahdetusta hasselpähkinästä, kaakaopavusta ja krokantista.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laataviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas valkoviini erottuu äärimmäisen kermaisella ja tiheällä suutuntumalla. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Katalonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna alueelta Catalunya DO, hurmaa lopulta poikkeuksellisella jälkivaikutuksella. Jälkimakua säestävät lisäksi mergelipitoisten maiden mineraaliset vivahteet.

Miguel Torresin Milmanda Chardonnay – viininvalmistus

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnay’hin. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Miguel Torres käytti ainoastaan ensiluokkaista satoa. Kataloniassa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat mergelimaalla. On täysin selvää, että Milmanda Chardonnay’ta määrittää paljon muukin kuin pelkkä Catalunya DO:n maaperä. Tätä espanjalaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen monimutkaisena. Tämän Espanjan valkoviinin marjat poimitaan yksinomaan käsin niiden ollessa optimaalisessa kypsyysasteessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Milmanda Chardonnay kypsyy vielä 12 kuukautta ranskalaisista tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Miguel Torresin Milmanda Chardonnay’lle

Nauti tätä espanjalaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, seurana mausteiselle lampaan curry -ruoalle, punasipulille, joka on täytetty couscousilla ja aprikooseilla, tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

Palkinnot Miguel Torresin Milmanda Chardonnay’lle

Tämä Catalunya DO:n viini ei hurmaa ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat jo myöntäneet sille mitaleja. Arvioinneista löytyy vuosikerralle 2017

• IWC International Wine Challenge – kulta
• Decanter Awards – hopea
• James Suckling – 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Miguel Torres