Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle

Lasissa Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle näyttäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena oljen sävynä, jossa on hentoja hopeanhohtoisia vivahteita. Väri vaikuttaa kutsuvalta ja tuo vaikuttavasti esiin tämän badenilaisen Grauburgunderin viileän eleganssin.

Tuoksussa avautuu hieno ja moniulotteinen aromikokonaisuus. Mehukas greippi, mehukas persikka ja hienovaraiset keltaisen omenan vivahteet nousevat esiin, rinnallaan viileä, kivisen mineraalinen sävy. Hento sitruksisen kuoren vivahde tuo tuoksuun lisäraikkautta, kun taas kevyet kukkaiset sävyt täydentävät bukettia.

Maussa tämä valkoviini näyttäytyy selkeästi jäsentyneenä ja täsmällisenä. Maku on kuiva ja suoraviivainen, sitä kannattelee eloisa mutta miellyttävästi sulautuva hapokkuus. Greipin ja kypsän persikan hedelmäisyys palaa selvästi esiin, ja hienot mineraaliset vivahteet tuovat pituutta ja jännitettä.

Rakenne on solakka ja fokusoitunut, runko keskivahva ja suutuntuma silkkinen. Hapokkuus antaa viinille ryhtiä ja napakkuutta hallitsematta kokonaisuutta. Jälkivaikutelma on yllättävän pitkä, raikas ja sitruksinen, ja siinä erottuu hienovaraisia pähkinäisiä sävyjä, joita Vanhan maailman Grauburgunderilta arvostetaan.

Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle on peräisin Badenista, yhdeltä Saksan arvostetuimmista Burgunder-lajikkeiden viljelyalueista. Grauburgunder-rypäle, joka tunnetaan myös nimellä Ruländer, näyttää tässä elegantin ja mineraalisen puolensa. Weingut Wöhrle toimii sertifioidusti luonnonmukaisesti ja korostaa tässä viinissä selkeyttä, alkuperää ja lajiketyypillisyyttä.

• Viinin väri: Badenin valkoviini
• Rypälelajike: puhdas Grauburgunder (Ruländer)
• Tyyli: Vanha maailma, selkeä, täsmällinen, mineraalinen
• Alkoholipitoisuus: 12,8 til-%
• Jäännössokeri: noin 1,3 g/l – valmistettu kuivaksi
• Kokonaishapokkuus: noin 5,1 g/l – eloisa raikkaus
• Suljin: kierrekorkki (Stelvin) helppoa käsittelyä varten
• Pullotyyppi: klassinen Burgunder-pullo

1. Tuoksu: greippiä, persikkaa, hienoja mineraalisia vivahteita
2. Maku: kuiva, selkeä, hedelmäinen, mineraalinen
3. Runko: keskivahva, elegantti, hienostuneen tekstuurinen
4. Tyyli: moderni ja täsmällinen Vanhan maailman Grauburgunder
5. Alkuperä: luonnonmukaisesti viljellyt tarhat Lahrin ympäristössä Badenissa

Viini on vegaaninen, lajiketyypillinen ja luonteikas. Täsmällinen ja moderni Grauburgunder, joka tuo esiin sekä viinitilan kädenjäljen että alkuperäalueensa erityispiirteet.

Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrlen valmistus

Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta palstoilta Lahrin ympäristöstä badenilaiselta viininviljelyalueelta. Ilmasto on lämmin ja Reinin tasangon muovaama, mutta Schwarzwaldin viileät tuulet tuovat köynnöksille raikkautta. Tämä yhdistelmä edistää kypsien aromien kehittymistä sekä viinin selkeää ja eloisaa rakennetta.

Maaperä koostuu pääasiassa lössistä, jossa on paikoin hiekkaisia ja kivisempiä kerrostumia. Lössi varastoi hyvin kosteutta ja ravitsee köynnöksiä tasaisesti. Juuret ulottuvat syvälle maaperään ja saavuttavat mineraalisia kerroksia, jotka antavat viinille myöhemmin sille ominaisen kivisen vivahteen.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, erityistä huomiota kiinnittäen aromaattisiin ja täysin kypsiin, mutta ei ylikypsiin rypäleisiin. Huolellinen käsityö viinitarhassa säilyttää rypäleiden laadun ja ehkäisee ei-toivottuja vaurioita. Sadon hellävarainen käsittely luo perustan tämän Grauburgunderin selkeydelle ja täsmällisyydelle.

Weingut Wöhrle panostaa kellarissa hienovaraisen käsittelyn kautta lajiketyypillisyyttä korostavaan valmistukseen. Hellävaraisen puristamisen jälkeen seuraa lämpötilavalvottu käyminen terästankissa. Tämä valmistustapa säilyttää greipin ja persikan raikkaan hedelmäisyyden ja tuo mineraaliset vivahteet selkeästi esiin.

Viini saa tämän jälkeen kypsyä jonkin aikaa hienolla sakkansa. Sakan säännöllinen sekoittaminen luo viinille hienostuneemman tekstuurin ja harmonisen kokonaisvaikutelman. Tammi jää tässä cuvéessa selvästi taka-alalle; tyylin tavoitteena ovat selkeys, hedelmäisyys ja mineraalisuus, eivät vaniljaiset tai paahteiset aromit.

Viinintekijän tyyli on tietoisesti pelkistetty. Keskiössä ovat elegantti raikkaus, selkeä rakenne ja puhdas, suoraviivainen kokonaisuus. Tämä Grauburgunder on moderni, mutta juurtuu syvälle badenilaiseen Burgunder-perinteeseen ja ilmentää korkeaa täsmällisyyden sekä alkuperän kunnioittamisen tavoitetta.

Lahrer Grauburgunder – Weingut Wöhrlen tarjoilusuositukset

Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle sopii erinomaisesti monenlaisten vaaleiden ja täyteläisten ruokien seuraksi. Erityisen kiehtova yhdistelmä syntyy ruoista, joissa on hienovaraisia mausteita ja kevyitä paahteisia sävyjä.

• Linturuoat, kuten yrteillä maustettu paistettu kananrinta
• Vasikanliha, esimerkiksi wieninleike tai kermainen vasikansuikale
• Vaalea, täyteläinen kotiruoka, kuten rapea porsaanpaisti tai Kasseler
• Grillattu tai pannulla valmistettu kala, kuten lohi tai taimen
• Kasvisruoat, uunijuurekset, kurpitsa, fenkoli tai parsa
• Pasta vaaleilla kastikkeilla, sienirisotto sekä mieto tai keskivahva juusto

Monipuolisena ruokaviininä tämä valkoviini sopii erinomaisesti ystävien kanssa vietettyihin iltoihin, viikonlopun perheaterialle tai kahden hengen hienostuneelle illalliselle. Se toimii yhtä hyvin rennon terassiaperitiivin kuin monivaiheisen menun seurana astumatta liiaksi esiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viinin raikkaus avautuu, samalla kun hedelmäisyys ja mineraalisuus erottuvat selkeästi. Klassinen valkoviinilasi on suositeltava, jotta aromit keskittyvät ja viini saa riittävästi kosketusta ilman kanssa.

Säilytyspotentiaali on noin kolme vuotta vuosikerrasta. Ensimmäisinä vuosina Lahrer Grauburgunder - Weingut Wöhrle näyttää raikkaan ja hedelmäisen luonteensa erityisen elävästi. Pienen pullokypsytyksen myötä kehittyy hienovaraisia kypsymisen sävyjä ja kokonaisuus harmonisoituu entisestään.

Viileässä ja valolta suojatussa paikassa, tasaisessa lämpötilassa säilytettynä tämä viini säilyttää selkeytensä ja eleganssinsa. Näin se tarjoaa aina nautinnollisen hetken ja tuo badenilaisen Burgunder-taidon tyylikkäästi lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wöhrle