Joven - Castroviejo

La Rioja-alueen nuori viini tarjoaa itsensä lasissa kirkkaan purppuraisena. Tuoksussa tämä Castroviejo punaviini esittelee monenlaisia varjoherukoita, mustia kirsikoita, luumuja ja ploomia.

Tämä espanjalainen viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1,9 grammaa残usokeria. Tässä on aidosti laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, ja näin tämä espanjalainen viehättää luonnollisesti kaiken kuivuuden keskellä hienolla tasapainolla. Aromeissa ei tarvitse välttämättä olla sokeria. Tasapainoisesti ja monikerroksisesti tämä silkkinen punaviini esittäytyy suussa. Sen voimakas hedelmähappo tekee Jovenista suussa vaikuttavan raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä La Rioja-alueen punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Uudelleen esiin nousevat vivahteet luumusta ja varjoherukasta.

Castroviejo Jovenin vinifikaatio

Balansoituneen Jovenin perusteena La Riojassa ovat Garnacha- ja Tempranillo-rypäleet. Käsi­korjuun jälkeen ryppäät kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovaisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutamien kuukausien ajan hienojäähdytteillä ennen kuin viini lopulta siirretään.

Suositus ruokapari Castroviejo Jovenille

Tätä punaviiniä Espanjasta tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi purjo-tortillalle, vasikanpihville pavun ja tomaatin kanssa tai spagettiin kapris-tomattikastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castroviejo