Insomnia Sauvignon Blanc trocken - Emil Bauer

Tynnyrissä kypsytetty Insomnia Sauvignon Blanc Pfalzin viinialueelta paljastaa lasissa kirkkaan kimaltavan vaaleankeltaisen värin. Viinilasia heinätessä tämä valkoviini erottuu upealla kirkkaudellaan, joka saa sen tanssimaan eloisasti lasissa. Tämän Pfalzin valkoviinin tuoksu vangitsee huomion greipin, pomelopuun, viherherukan ja pinkin greipin vivahteilla. Kun tutkiskelemme aromeja tarkemmin, mukaan tulee välimerellisiä yrttejä, kaakaopapuja ja vihreää paprikaa.

Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blanc esittelee viininautiskelijalleen herkullisen kuivan maun. Tämä valkoviini ei koskaan vaikuta karkealta tai karulta, kuten huippuviiniltä voisi odottaa. Tämä tiivis valkoviini esittäytyy laadukkaasti ja monivivahteisesti suussa. Jälkimaussa tämä hyvin säilyvä valkoviini Pfalzin viinialueelta ilahduttaa erityisellä pituudellaan. M again nousevat esiin sitrushedelmien ja pinkin greipin vivahteet. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia nuotteja, jotka heijastavat kalkkikivestä ja savesta koostuvia maita.

Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blancin valmistus

Tämä elegantti valkoviini Saksasta valmistetaan Sauvignon Blanc -rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset ulottavat juurensa syvälle savi-, kalkkikivi- ja hietamaahaloon. Myös tuohtumisen vaikutus laadittuun satokauteen on merkittävä, sillä Sauvignon Blanc -rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkään ja tasaisesti kypsyneissä rypäleissä ja suhteellisen kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi viinikellariin. Siellä ne seulotaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Tätä seuraa Insomnia Sauvignon Blancin kypsytys tammitynnyreissä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blancille

Nauti tätä saksalaista valkoviiniä parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11 - 13 °C:ssa yhdessä purjo-tortillan, kaali-rouladejen tai paistettujen lampaanjuustopaketin kanssa.

Palkinnot Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blancille

Emil Bauerin tämä valkoviini ei ainoastaan omaa huippuviinin status, vaan se on myös saanut palkintoja ja huippuarvioita:

• Falstaff - 93 pistettä
• Vinum - 87 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne