Grüner Veltliner Ried Kaasgraben - Weingut Wieninger

Elegantti Weingut Wieningerin Grüner Veltliner Ried Kaasgraben loistaa kirkkaan platinankeltaisena lasissa. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei asetu lasin reunoille vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Weingut Wieningerin Grüner Veltliner Ried Kaasgraben hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1,1 grammalla jäännössokeria. Kuten huippuluokan viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä itävaltalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljoa jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri on ihastuttavan silkkinen. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Grüner Veltliner Ried Kaasgraben on maussa ihastuttavan raikas ja eläväinen. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Wienin viinialueelta vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Weingut Wieningerin Grüner Veltliner Ried Kaasgraben -viinin vinifikaatio

Tässä viinissä huomio on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Grüner Veltlinerissä. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Weingut Wieningeriltä on käytetty vain virheetöntä rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Wieningerin Grüner Veltliner Ried Kaasgraben -viinille

Nauti tämä itävaltalainen luomuvalkoviini parhaiten maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C lämpöisenä, lisukkeena osso bucolle, täytetyille paprikoille tai paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wieninger