Grauburgunder trocken - A. Christmann

A. Christmannin Grauburgunder Pfalzista tarjoaa käännetyssä lasissa upean, kuparikultaista väriä. Valkoviinilasissa kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini paljastaa hienovaraisia aromeita mirabelleista, omenoista, nashi-päärynöistä ja persikoista, joita täydentävät lisähedelmäiset vivahteet, joita kypsyminen tammessa tuo mukanaan.

Tämä saksalainen viini hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Tämä on todellinen laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laaduista, ja tämä saksalainen viini viehättää luonnollisesti kuivudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromeiden ei tarvitse välttämättä sisältää paljon jäännössokeria. Kielellä tämä kevyt valkoviini piirtää äärettömän tiheän rakenteen. Jälkimaussa tämä kypsytettävä valkoviini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta merkittävällä pituudellaan. Jälleen kuultaa vivahteita omenasta ja mustakirsikasta. Jälkimaussa liitetään vielä mineraalisia nuotteja hiekka- ja savipitoisista maista.

A. Christmannin Grauburgunderin vinifikaatio

Elegantti Grauburgunder Pfalzista perustuu Grauburgunder-lajikkeen rypäleisiin. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset hauduttavat juurensa syvälle hiekka- ja savimaahan. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet kerätään ilman karkearakenteisten ja vähän valikoivien koneiden apua täysin käsin. Käsin kerättyjen viinirypäleiden jälkeen ne kuljetetaan välittömästi viinitaloon. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellästi. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä ja suurissa tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa kypsytys muutamaksi kuukaudeksi tammitynnyreissä.

A. Christmannin Grauburgunderin ruokalisto suositus

Nauttikaa tätä saksalaista valkoviiniä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C, esimerkiksi spaghetti jugurtilla ja minttupestolla, hedelmäisellä endiivisalaatilla tai kookos-lime-kalakurrylla.

• Lisää tuotteita osoitteesta A. Christmann