Albariño Rías Baixas D.O. - Mar de Frades

Albariño Rías Baixas D.O. Mar de Fradesilta esittäytyy houkuttelevalla vaalean oljenkeltainen värillä, joka vangitsee katseen välittömästi. Tuoksussa avautuu intensiivinen, raikkaudella ja monimuotoisuudella täytetty bouquet. Elävät valkean persikan ja sitrushedelmien aromit sulautuvat elegantisti valkoisen jasmiinin kukkaisiin sävyihin ja ripaukseen vastaleikattua ruohoa. Tätä aromipeliä täydentävät hienovaraiset vihreän omenan vivahteet sekä ripaus suolaista mineraalisuutta, joka kuvastaa viinin viileän Atlantin alueen alkuperää. Maultaan viini osoittaa erinomaista tasapainoa elävän happamuuden ja hedelmäisen runsaan maun välillä. Mehukkaat persikka- ja sitrusaromit dominoivat, seuranaan kermaisen tekstuurin elementti ja elegantisti mukana olevat mineraalit, jotka tuovat kestävän ja raikkaan rakenteen. Jälkimaku on hienostunut ja pitkäkestoinen, hennolla mantelien vivahteella ja kevyellä ripauksella meri-suolaa, mikä tekee tästä valkoviinistä aidon nautinnon kokemuksen.

Albariño Rías Baixas D.O. Mar de Fradesin valmistus

Albariño Rías Baixas D.O. Mar de Fradesin rypäleet tulevat valikoiduista viinitarhoista suojatulta Rías Baixasin alkuperämerkinnän alueelta. Tämä alue hyötyy viileästä, merellisestä ilmastosta, jossa on leutoja lämpötiloja ja usein esiintyviä merituulia, jotka suojaavat rypäleitä ja edistävät hidasta ja tasaista kypsymistä. Hiekkainen, graniittinen maa vaikuttaa merkittävästi mineraaliseen leimaan.

1. Huolellinen käsinpoiminta tapahtuu yleensä aamun varhaisina tunteina, jotta rypäleiden raikkaus ja aromit säilyisivät. Vain täysin kypsät rypäleet pääsevät puristamoon.

2. Saapumisen jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti kirkkaan mehulaadun takaamiseksi. Epäsuotuisat puristus-erät poistetaan välittömästi.

3. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa, matalassa lämpötilassa ruostumattomissa terästankeissa, jotta hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet säilyisivät maksimaalisesti. Hidas käyminen useiden viikkojen ajan kehittää monimutkaista aromatyyppiä.

4. Tämän jälkeen viini kypsyy lyhyesti kuolleella hiivalla, mikä antaa vartalolle lisää runsautta ja korostaa kermaista rakennetta.

5. Ennen pullotusta viini suodatetaan huolellisesti, jotta saavutetaan hienoin kirkkaus ja vakaus.

Tämä tarkka vinifikaatio säilyttää Albariño Rías Baixas D.O. Mar de Fradesin ainutlaatuisen luonteen ja takaa vertaansa vailla olevan makuelämyksen.

Ruokasuositukset Albariño Rías Baixas D.O. Mar de Fradesin kanssa

Albariño Rías Baixas D.O. Mar de Frades sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kumppaniksi. Sen raikas happamuus ja mineraalinen vivahde tekevät siitä täydellisen parin merenelävien ja kalaruokien kanssa.

Erityissuositukset:

• 1. Tuoreet ostereita tai venera-simpukoita – viinin eloisa aromi korostaa merenelävien luonnollista suolaisuutta.
• 2. Grillattua lohta sitruuna-yrttimarinaadissa – hedelmäinen happamuus sopii erinomaisesti yhteen kalan rasvapitoisuuden kanssa.
• 3. Tapaksia valkosipuliöljyssä paistetuilla katkaravuilla – hennot kukkaiset sävyt täydentävät mausteisen aromin oivallisesti.
• 4. Kevyitä salaatteja sitruskastikkeella ja avokadolla – viini tuo raikkaita sävyjä makumaailmaan.
• 5. Aasialaisia ruokia miedolla tulisuudella, kuten sushi tai kesärullat – hedelmien ja mineraalisuuden yhdistelmä luo tasapainoisen makuelämyksen.

Täydellinen tarjoiltuna 8–10 celsiusasteen lämpötilassa, tämä viini avaa koko loistonsa ja takaa nautinnollisia hetkiä. Se rikastuttaa niin seurusteluillan kuin hienostuneen gourmet-aterian.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mar de Frades