Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Voimakas Winzer Kremsin Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt tulee lasiin tiheän vaaleanpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, voidaan tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla havaita sävyn siirtyminen granaatinpunaisen suuntaan. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä “kirkonikkunoina” lasin reunassa. Tuoksussa tämä Winzer Kremsin punaviini tarjoaa monenlaisia karhunmarjanaromeja.

Suussa Winzer Kremsin Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kuivasta vaikutelmastaan huolimatta tämä punaviini hurmaa hienostuneella, kermaisella pehmeydellä ja hienovaraisesti integroidulla jäännössokerilla. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri näyttäytyy upean täyteläisenä. Kohtuullisen hedelmähapponsa ansiosta Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt hellii suuta pehmeällä tuntemuksella menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Jälkimaussa tämä erittäin hyvin kypsyvä punaviini Itävallan Niederösterreichin viinialueelta ilahduttaa lopulta poikkeuksellisella pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita karhunmarjasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka juontuvat savi- ja lössimaaperästä.

Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigeltin vinifiointi, Winzer Krems

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Zweigeltiin. Tähän upean voimakkaaseen lajikeviiniin Winzer Krems valikoi ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Niederösterreichissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja lössimailla. Tähän itävaltalaiseen punaviiniin tarkoitetut rypäleet korjataan yksinomaan käsin sen jälkeen, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigeltille, Winzer Krems

Nauti tämä itävaltalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi inkivääri-punakaalilla ja meiravilla maustetun hanhenrinnan, punaviinissä haudutetun kanan tai vasikan kuvepaistin papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Winzer Krems