Duas Quintas Reserva Douro DOC - Ramos Pinto

Duas Quintas Reserva Douro Ramos Pintolta, joka on peräisin Dourosta ja Portosta, tarjoaa käännetyssä lasissa tiheää, purppuranpunaista väriä. Ensimmäisen kääntämisen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy vahvoina "kirkkona" lasin reunalla. Nenässä tämä Ramos Pinto -punaviini paljastaa kaikenlaisia mustia kirsikoita, luumuja, plumia ja varjomarjoja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suurissa puukumppaneissa tapahtuneen kypsymisen myötä saapuvat vielä itämaiset mausteet, piparkakkumausteet ja tummasuklaa.

Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro esittäytyy viininjuojalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei kuitenkaan koskaan ole kömpelö tai karu, kuten voisi odottaa ikoni-viinisektorilta. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on upean jykevä. Sen läsnäolevan hedelmähapon ansiosta Duas Quintas Reserva Douro paljastuu suussa vaikuttavan raikkaana ja eloisana. Loppusuoralla tämä Douro & Portosta peräisin oleva punaviini viehättää poikkeuksellisella pituudella. Taas yhtyvät luumu- ja mustakirsikkamaut. Jälkimaussa tulee vielä esiin mineraalisia vivahteita graniitin ja liuskekiven hallitsemilta alueilta.

Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro -viininviljely

Tämä voimakas punaviini Portugalista valmistetaan Touriga Franca- ja Touriga Nacional -rypälelajikkeista. Douro & Portossa viiniköynnökset, joista tämä viini saa rypäleet, kasvavat liuskekivistä ja graniitista koostuvilla mailla. Poikkeuksellista tässä huipputuotteessa on se, että viinirypäleet kasvavat Douro & Portossa kiviterasseilla. Tämä perinteinen viinitarhojen hoitomuoto on kuitenkin hyvin työläs, joten sitä tavataan enää harvoin. Duas Quintas Reserva Douro on kauttaaltaan Vanhan maailman viini, sillä tämä portugalilainen säteilee poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleet tälle portugalilaiselle punaviinille kerätään käsin vain, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät heti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessi suuressa puupakkauksessa valvotuissa lämpötiloissa. Tämä käyminen päättyy 18 kuukauden kypsymiseen tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro -viinille

Tätä portugalilaista punaviiniä olisi paras nauttia lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti seuraksi haudutetulle kanalle punaviinissä, lampaan potkalle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai Boeuf Bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ramos Pinto