Du Neuf en Gascogne - Plaimont

Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc -valkoviini hurmaa vaalealla, kirkkaan valkoisella värillään, joka kiinnittää katseen heti. Tälle Colombard- ja Ugni Blanc -rypälelajikkeiden cuvéelle on tyypillistä juuri tämä selkeä väritys, joka lupaa raikkautta ja eleganssia. Tuoksussa viini on eloisa ja ilmeikäs. Aromit ovat moniulotteiset ja intensiiviset, ja erityisesti greippi, vihreä omena sekä hienovarainen persikan vivahde hallitsevat aistikokemusta. Nämä tuoksut sulautuvat harmonisesti ja avaavat raikkaan, samalla hedelmäisen makukokonaisuuden, joka miellyttää makunystyröitä. Suussa tämä valkoviini on kuiva ja rakenteeltaan selkeä, hienon hapokkuuden tukemana. Sen tasapainoinen maku tekee siitä täydellisen seuralaisen kevyisiin, kesäisiin nautintohetkiin.

Tämä erityinen sekoitus vakuuttaa seuraavilla ominaisuuksillaan:

1. Greipin pirteä aromi antaa viinille miellyttävän raikkaan sävyn.
2. Vihreän omenan tuoksu tuo kokonaisuuteen hedelmäistä, eloisaa rakennetta.
3. Hienovarainen persikan vivahde pyöristää tuoksun pehmeäksi ja harmoniseksi.
4. Kuiva jälkimaku tuo selkeyttä ja hienostunutta jännitettä.
5. Kohtuullinen 9,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus korostaa keveyttä ja raikkautta.

Tämä viini on erinomainen esimerkki eloisasta ja helposti lähestyttävästä tyylistä, jota arvostetaan Sud-Ouestin Côtes de Gascognen viljelyalueella Ranskassa.

Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc -valkoviinin valmistus

Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc -valkoviinin rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista tarhoista tunnetulla Sud-Ouestin viinialueella, erityisesti Côtes de Gascognen aluesektorilla. Siellä köynnökset hyötyvät leudosta ilmastosta ja runsaasta auringonpaisteesta, jotka mahdollistavat rypäleiden ihanteellisen kypsymisen. Colombardin ja Ugni Blancin yhdistelmä takaa tasapainoisen luonteen, jossa on hedelmäisiä ja raikkaita piirteitä. Sadonkorjuu tehdään varhain aamulla viileyden säilyttämiseksi ja herkkien aromien vaalimiseksi. Korjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta mehu saadaan mahdollisimman pehmeästi talteen. Seuraava käyminen tapahtuu valvotuissa, viileissä lämpötiloissa, mikä säilyttää raikkaat hedelmäaromit. Biologinen ja mikrobiologinen stabiilisuus varmistetaan lyhyellä kypsytyksellä terästankeissa, mikä säilyttää tämän kuivan valkoviinin luonteen. Kohtuullinen 9,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus on seurausta rypäleiden optimaalisesta kypsyysasteesta. Lopuksi viini pullotetaan ja varastoidaan huolellisesti sen eloisan raikkauden ja makukirjon säilyttämiseksi.

Ruokasuositukset Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc -valkoviinille

Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc -valkoviini on monipuolinen kumppani monenlaisille ruoille. Sen kuiva tyyli, selkeä greipin, vihreän omenan ja persikan aromi sekä pirteä raikkaus sopivat erinomaisesti kevyisiin kesäisiin annoksiin. Alla muutamia ehdotuksia, jotka täydentävät tätä valkoviiniä mainiosti ja viimeistelevät kulinaariset nautintosi.

• Tuoreet äyriäissalaatit sitruunavinaigretin kera
• Grillattu kuha tai muut vaaleat kalaruoat
• Kevyet kasvispiiraat Provencen yrteillä
• Tuore vihreä salaatti vuohenjuustolla ja pähkinöillä
• Aasialaisvivahteiset riisinuudeliruoat limetin ja tuoreen korianterin kanssa

Nämä yhdistelmät korostavat täydellisesti Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc -valkoviinin raikkautta ja kuivaa luonnetta ja tekevät makukokemuksistasi entistä intensiivisempiä. Nauti tämä valkoviini erityisen hyvin jäähdytettynä, jotta sen eloisa vivahteikkuus ja hienostunut aromi pääsevät täysimääräisesti esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Plaimont