Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita

In dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen fließt der Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita ins Glas. Die dichte Farbe spiegelt die konzentrierte Art dieses Rotweins. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus reifen roten Früchten, insbesondere Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch balsamische Noten, Anklänge von Kakao, Süßholz und feiner Würze. Ein Hauch von Vanille und gerösteten Kaffeebohnen setzt elegante Akzente und verleiht dem Duft Tiefe und Spannung.

Am Gaumen zeigt der Wein eine dichte, samtige Textur mit bemerkenswerter Fülle. Die Tannine wirken reif, rund und seidig eingebunden, während eine lebhafte Säurestruktur für Frische und klare Konturen sorgt. Dunkle Beeren, rote Früchte und zart bittere Kakaonoten verbinden sich mit würzigen Anklängen aus dem Barrique-Ausbau zu einem harmonischen Gesamtbild. Der Geschmack wirkt trocken, konzentriert und dennoch elegant, der Nachhall zieht sich lang hin und hinterlässt Spuren von Süßholz, Röstnoten und feiner Kräuterwürze.

Die Cuvée aus Monastrell (Mataro) und Petit Verdot stammt aus den Höhenlagen der DOP Jumilla in der spanischen Region Murcia. Das dort herrschende Klima mit intensiver Sonne und kühlen Nächten begünstigt Trauben mit hoher Aromenkonzentration und stabiler Struktur. Monastrell bringt dunkle Frucht, Saftigkeit und Würze ein, Petit Verdot steuert Struktur, Farbe und feinmaschige Tannine bei. Die Kombination dieser Rebsorten formt einen Rotwein mit Charakter, Tiefgang und ausdrucksstarker Persönlichkeit.

• Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
• Duft: rote Früchte, Balsamico, Kakao, Süßholz, würzige Noten
• Gaumen: dicht, samtig, langes Finale
• Rebsorten: Monastrell (Mataro), Petit Verdot
• Herkunft: Jumilla DOP, Murcia, Spanien
• Ausbau: 3 Monate im Barrique aus kleinem Holz

1. Intensives, fruchtbetontes Bukett mit balsamischer Tiefe
2. Ausgewogene Struktur aus Säure, Tannin und Fruchtsüße
3. Langes, aromenreiches Finale mit Kakao- und Würznoten
4. Viel Weincharakter bei attraktivem Preis-Genuss-Verhältnis

Herstellung des Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita

Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Jumilla in der Region Murcia. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und trockenen Bedingungen, kombiniert mit kühlen Nächten, fördert eine intensive Aromenausbildung in den Beeren. Die Reben wurzeln in kargen, steinreichen Böden mit Kalkanteil, die wenig Ertrag, aber hohe Konzentration im Lesegut hervorbringen. Diese Konstellation formt die Basis für die Ausdrucksstärke und den klaren Herkunftscharakter dieses Rotweins.

Die Lese erfolgt selektiv, damit nur reife und aromatisch dichte Trauben in den Keller gelangen. Monastrell und Petit Verdot werden sorgfältig verarbeitet, die Beeren gelangen schonend in die Gärbehälter. Die temperaturkontrollierte Maischegärung erhält die frische Frucht und lenkt die Extraktion von Farbe, Tannin und Aromastoffen präzise. Auf diese Weise entsteht ein strukturierter, aber zugänglicher Rotwein mit klarer Frucht und eleganter Würze.

Nach der Gärung reift der Wein etwa drei Monate in kleinen Eichenholzfässern. Dieser Barrique-Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, sanfte Röstnoten, Nuancen von Kakao und feiner Vanille. Gleichzeitig bleibt der fruchtbetonte Charakter unverfälscht erhalten, die Holzaromen stützen den Wein, ohne ihn zu dominieren. Der Ausbau in der Burgunderflasche unterstreicht den Anspruch an Eleganz und Stil.

Der Stil des Winzers bei Casa de la Ermita setzt auf Balance zwischen Kraft und Feinheit. Die intensive Sonne Murcias liefert Konzentration und Ausdruck, während ein behutsamer Ausbau im Keller Finesse und Trinkfreude in den Vordergrund stellt. So entsteht ein Rotwein, der die Typizität von Jumilla in moderner, klarer Interpretation zeigt, mit präziser Frucht, saftiger Struktur und einem langen, harmonischen Finale.

Genussempfehlungen zum Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit dunklen Speisen wie geschmorten Rind- oder Lammgerichten, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Bratengerichten. Die dichte Frucht und die würzigen Barriquenoten ergänzen zudem helle und deftige Speisen, etwa Geflügel aus dem Ofen, Pasta mit herzhaften Saucen oder mediterrane Gemüsegerichte mit Kräutern und Oliven. Gereifte Hartkäse und aromatische, mittelkräftige Käsesorten passen ebenfalls ausgezeichnet und unterstreichen die Kakao- und Süßholzaromen im Finale.

Als Begleiter zu geselligen Abenden mit Freunden, zu Tapas-Runden oder zu einem festlichen Menü entfaltet dieser Wein seine Stärken besonders eindrucksvoll. Auch zu einem entspannten Kaminabend oder einem genussvollen Filmabend bildet er einen charaktervollen Partner. Die elegante Ausstattung in der Burgunderflasche setzt zudem auf dem gedeckten Tisch einen stilvollen Akzent.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 11 und 13 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur zeigt der Wein seine fruchtige Frische, die würzigen Noten präsentieren sich klar und die Textur wirkt besonders samtig. Ein kurzes Karaffieren vor dem Genuss öffnet das Bukett zusätzlich und bringt die feinen Nuancen von Balsamico, Kakao und Süßholz eindrucksvoll zur Geltung. Ein Rotweinglas mit großzügigem Kelch unterstützt die Entfaltung der Aromen und lässt die Struktur präzise wahrnehmen.

Unter geeigneten Bedingungen bewahrt der Wein seine Qualität über mehrere Jahre. Eine Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur und ruhiger Umgebung erhält Frische und Struktur. Innerhalb eines Zeitraums von bis zu sieben Jahren ab Jahrgang zeigt dieser Rotwein zunehmend harmonische, reifere Aromen, ohne seine lebendige Frucht einzubüßen. So eignet sich der Roble Jumilla DOP - Casa de la Ermita sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine mittelfristige Lagerung im heimischen Weinkeller.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa de la Ermita