Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde loistaa lasissa intensiivisen rubiininpunaisena hienoin violetein heijastuksin. Väri tuo mieleen kypsät kirsikat ilta-auringossa ja lupaa jo ensisilmäyksellä syvällistä nautintoa. Lasia kevyesti pyöritettäessä nousee esiin ilmeikäs aromimaailma, joka vangitsee huomion välittömästi.

Tuoksussa avautuu kutsuva bukee tummasta karhunvatukasta ja mehukkaasta luumusta, joita säestävät hienovaraiset, kypsän mustakirsikan sävyt. Niiden ylle asettuu hieno vaniljan, karamellin ja makean neilikan tuoksu, joka on peräisin kypsytyksestä barrique-tynnyreissä. Vastapaahdetun ranskalaisen tammipuun vivahteet, häivähdys kaakaota ja hieno paahteisuus tuovat lisää syvyyttä. Hienovaraiset kuivatun yrttisyyden sävyt ja aavistus lakritsia täydentävät tuoksukokonaisuuden harmonisesti.

Suussa viini on kuiva, tiivis ja yllättävänkin pehmeä. Silkkinen suutuntuma levittäytyy lempeästi kielen ylle, samalla kun selkeästi jäsentyneen, eloisan hapokkuuden ansiosta kokonaisuus säilyy raikkaana ja jäntevänä. Tanniinit tuntuvat kypsiltä, hyvin integroituneilta ja miellyttävän samettisilta, ilman karvautta. Tummat hedelmäaromit karhunvatukasta ja luumusta palaavat vaikuttavasti, niitä säestävät vanilja, hienovarainen tammen mausteisuus ja häivähdys mokkaa jälkimaussa.

Merlot’n ja Tempranillon cuvée yhdistää kansainvälisen eleganssin tyypilliseen espanjalaiseen luonteeseen. Merlot tuo runsautta, pyöreää hedelmäisyyttä ja silkkisen, kermaisen suutuntuman, kun taas Tempranillo antaa rakennetta, mausteisuutta ja hienon, pitkän jälkivaikutelman. Tyyli on selkeästi ”Vanhaa maailmaa”: tarkkarajainen, rakenteikas ja ilmentää selvästi alkuperäänsä D.O. Navarrasta.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen, jossa violetti vivahde
• Rypälelajikkeet: Merlot, Tempranillo
• Alkuperä: Navarra D.O., Aragón, Espanja
• Kypsytys: 4 kuukautta barrique-tynnyrissä, ranskalainen tammi (225 l)
• Maku: kuiva, hedelmäkorosteinen, hienostuneen mausteinen
• Suutuntuma: silkkinen, harmonisesti integroitunein tanniinein
• Tyyli: Vanha maailma, klassinen, elegantti
• Lasisuositus: punaviinilasi keskivahvoille viineille

Viinin rakenne vakuuttaa tasapainoisella hedelmän, tammen ja hapokkuuden yhteissoinnulla. Keskivahvasta täyteläiseen yltävä suutuntuma kantaa aromeja pitkälle jälkimakuun, jota säestävät pehmeät vaniljan ja tammipuun sävyt. Selkeä linjakkuus ja tarkka tyyli sopivat erinomaisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat luonteikkaita, mutta eivät ylikypsän raskaita punaviinejä.

1. Intensiiviset tummat hedelmäaromit karhunvatukasta ja luumusta
2. Hienovarainen vanilja ja tammen mausteisuus barrique-kypsytyksen ansiosta
3. Silkkiset tanniinit, eloisa rakenne, klassinen tyyli
4. Tyypillinen Merlot–Tempranillo-cuvée D.O. Navarrasta

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde -viinin valmistus

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde -viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Denominación de Origen Navarrassa, Koillis-Espanjassa. Ilmasto on täällä pääosin mannermainen, atlanttisten tuulten vaikutuksin. Lämpimät, kuivat kesät ja viileät yöt kypsymisvaiheessa mahdollistavat aromeiden hitaan kehittymisen ja säilyttävät rypäleiden luonnollisen raikkauden.

Alueen maaperä on monipuolinen: kalkkipitoiset savimaat, hiekkajaksojen vyöhykkeet sekä sorapitoiset terassit muovaavat köynnösten luonnetta. Tämä yhdistelmä hyvää vedenpidätyskykyä ja riittävää kuivatuskykyä johtaa alhaisiin satoihin ja konsentroituihin rypäleisiin. Merlot löytää täältä ihanteelliset olosuhteet ilmeikkäälle, tummalle hedelmäisyydelle, Tempranillo kehittää mausteisuutta, rakennetta ja eleganssia.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja huolellisesti, jotta vain täysin kypsät, aromaattiset marjat päätyvät kellariin. Tarhasta riippuen korjuu porrastetaan kevyesti, jotta jokainen lohko saavuttaa optimaalisen kypsyyden. Jo viinitarhassa suoritetaan ensimmäinen valinta, jota täydennetään kellarissa toisella lajittelukierroksella.

Murskattujen rypäleiden käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa seuraa, minkä jälkeen viini kypsyy pienissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa 225 litran tynnyreissä. Nuori viini lepää barriques-tynnyreissä noin neljän kuukauden ajan. Tänä aikana se saa hienon vaniljan ja paahteiset sävyt ilman, että hedelmäisyys peittyy. Tammi antaa rakennetta, syvyyttä ja elegantin, mausteisen moniulotteisuuden.

Bodegas Alconden tyyli painottaa selkeyttä, tarkkuutta ja puhdasta juotavuutta. Perinteiset menetelmät yhdistyvät moderniin kellaritekniikkaan. Tavoitteena on punaviini, jossa alkuperä erottuu selkeästi, rakenne on harmoninen ja luonne autenttinen, niin että sekä Merlot että Tempranillo pääsevät tasapuolisesti esiin. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa lisälepojakso terästankissa sekä pullossa, jotta tanniinit pehmenevät ja aromit sulautuvat hienosti yhteen.

Nautintosuosituksia Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde -viinille

Tämä punaviini osoittaa viehätysvoimansa erityisen vaikuttavasti runsasaromisten, tummien liharuokien kumppanina. Tumma hedelmäisyys, hieno mausteisuus ja silkkinen tanniinirakenne sopivat yhteen monien klassisten ruokien kanssa.

• Haudutettu naudanlapa tai häränposki juuresten kera
• Lammankyljykset Välimeren yrteillä ja voimakkaalla kastikkeella
• Grillattu ankanrinta luumukastikkeella
• Pasta mausteisella tomaatti-ragù-kastikkeella tai sieniragùlla
• Valikoima keskikypsiä kovia juustoja ja Manchegoa

Arjessa viini säestää rennosti kahden kesken vietettyä iltaa, mutta sopii yhtä hyvin seuralliseen illanviettoon ystävien kanssa. Rustiikkisella tapas-illallisella chorizon, albóndigasten, savustettujen juustojen ja oliivien kera cuvée näyttää monipuolisen ja mutkattoman puolensa. Myös tyylikkäänä pöytäviininä syksyisille sunnuntai-paistivadeille, juhlallisille perhe-aterioille tai romanttiselle illalliselle se tuo pöytään Välimeren tunnelmaa.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Kevyt jäähdytys ennen kaatamista korostaa raikkautta ja rakennetta, erityisesti lämpimissä tiloissa. Klassinen punaviinilasi antaa bouquet’llen ja suutuntumalle parhaat edellytykset: aromit saavat tilaa ja avautuvat kerros kerrokselta.

Lyhyt, 30–60 minuutin ilmaus dekantterissa paljastaa lisää hedelmäisyyden ja mausteisuuden vivahteita. Sopivissa olosuhteissa – viileässä, valolta suojatussa paikassa tasaisessa lämpötilassa – cuvée kehittyy mielenkiintoisesti usean vuoden ajan. Hienovaraiset tammen sävyt integroituvat yhä paremmin, hedelmäisyys tuntuu entistä harmonisemmalta ja viini näyttäytyy yhä moniulotteisempana ja vivahteikkaampana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Alconde