Chardonnay - Weingut Kopp

Chardonnay – Weingut Kopp näyttää lasissa säteilevän kullankeltaiselta, jossa on hienovaraisia, hieman vihertäviä vivahteita. Hieno viskositeetti laskeutuu elegantisti lasin seinämille ja viittaa jo tiiviiseen mutta täsmälliseen rakenteeseen. Tuoksussa avautuu moniulotteinen bukee, jossa yhdistyvät kutsuvalla tavalla raikkaat ja kypsät vivahteet. Akaasiankukat kohoavat tuoksuvina esiin, ja niitä seuraavat mehukkaat omenan, kypsän aprikoosin ja keltaisten kukkien aromit. Lisäksi esiin nousee hienovaraisia paahteisia aromeja, jotka muistuttavat vastajauhettua kahvia, sekä macadamian pähkinäinen vivahde. Hienot sitrushedelmien kuoriraasteen sävyt tuovat raikkaan, tarkkapiirteisen aksentin ja antavat tuoksulle lisää jännitettä.

Maussa tämä Chardonnay näyttäytyy kuivana, täsmällisenä ja suoraviivaisena, ja sen harmonisesti integroitunut hapokkuus on noin 5,3 g/l. Hedelmäisyys keskittyy keltaiseen omenaan, kypsään aprikoosiin ja hienovaraiseen sitruksiseen raikkauteen. Rakenne on samanaikaisesti kermainen ja ryhdikäs, ja sitä tukee hienosti annosteltu suutuntuma, joka muistuttaa hienovaraista pehmeyttä. Jälkimaussa elegantti macadamian vivahde säestää pitkää päätöstä, kun taas hienot kahvin sävyt luovat hienovaraisen, lähes burgundilaisen vaikutelman. 11,8 til.-%:n alkoholipitoisuus näyttäytyy tasapainoisena ja hillittynä korostaen tämän viinin selkeää ja mutkatonta tyyliä.

Chardonnay-rypälelajike ilmentää badenilaisessa terroirissa sille ominaista viehätystä, jossa korostuvat erityisen ilmaisuvoimainen hedelmäisyys ja hieno mausteisuus. Lajikepuhtaana viininä tämä Badenista tuleva edustaja näyttää rypälelajikkeen elegantin, mineraalisen puolen. Weingut Kopp edustaa suoraviivaista ja täsmällistä tyyliä, joka painottaa selkeyttä, hienostuneisuutta ja terroirin muovaamaa ilmaisua. Tämä Chardonnay sopii modernin vanhan maailman valkoviinin kuvaan: sen keskiössä ovat alkuperä, tasapaino ja rakenne.

• Rypälelajike: 100 % Chardonnay, valmistettu lajikepuhtaana
• Alkuperä: Baden, Saksa – Weingut Kopp, Sinzheim
• Viinityyli: kuiva vanhan maailman valkoviini
• Aromit: akaasiankukat, omena, aprikoosi, keltaiset kukat, kahvi, macadamia, sitruunankuori
• Alkoholipitoisuus: 11,8 til.-%
• Jäännössokeri: noin 1,6 g/l
• Kokonaishapokkuus: noin 5,3 g/l
• Pullo: klassinen burgundilaispullo kierrekorkilla
• Erityispiirteet: vegaaninen, DE-ÖKO-022-sertifioitu
• Suositeltu lasi: elegantti valkoviinilasi

1. Voimakkaan hedelmäinen tuoksu, jossa kukkaisia ja pähkinäisiä vivahteita
2. Kermainen mutta selkeästi jäsennelty suutuntuma
3. Pitkä, hienon mausteinen jälkimaku, jossa macadamian ja kahvin sävyjä
4. Tyylikäs ruokaviini vaaleille ja täyteläisille ruokalajeille
5. Houkutteleva hinta-laatusuhde sekä Falstaffin 91 pisteen arvio

Weingut Koppin Chardonnayn valmistus

Chardonnay – Weingut Kopp on peräisin huolellisesti valituilta palstoilta Badenin viljelyalueelta. Sinzheimin ympärillä sijaitsevat viinitarhat ovat leudon ilmaston alueella, jossa lämpimät päivät ja viileämmät yöt mahdollistavat rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen. Maaperässä yhdistyvät kalkkipitoiset rakenteet ja osittain lössipitoiset kerrostumat. Tämä terroir antaa Chardonnaylle hienon mineraalisuuden, selkeän hedelmäisyyden ja sille ominaisen elegantin ryhdin maussa.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, ja siinä painotetaan aromaattisia rypäleitä sekä optimaalista fysiologista kypsyyttä. Rypäleet siirretään mahdollisimman nopeasti ja hellävaraisesti kellariin, jotta lajikkeen hienot tuoksuaineet säilyvät mahdollisimman muuttumattomina. Hellävarainen puristus takaa puhtaan ja selkeän rypälemehun, jossa viinitilan tyylillinen kädenjälki heijastuu jo tässä varhaisessa vaiheessa.

Tämän jälkeen seuraa lämpötilasäädelty käyminen, joka edistää hedelmäaromien täsmällistä kehittymistä ja viinin selkeää rakennetta. Viini valmistetaan tyylillä, jossa yhdistyvät raikkaus, eleganssi ja hieno kermaisuus. Hienovarainen hiivasakkakypsytys tuo syvyyttä ja täyteläisyyttä peittämättä hedelmäisyyttä. Näin syntyy Chardonnay, jossa on hieno pehmeys, selkeä linja ja harmoninen tasapaino.

Weingut Koppin tyyli ammentaa vanhasta maailmasta ja osoittaa suurta kunnioitusta alkuperää ja rypälelajiketta kohtaan. Tavoitteena on Chardonnay, joka ilmaisee Badenin luonnetta ja vaikuttaa samalla modernilta, täsmälliseltä ja ajattomalta. Falstaffin 91 pisteen arvio korostaa viinitarhassa ja kellarissa tavoiteltua korkeaa tasoa. Jokainen pullo lähtee tilalta vasta huolellisen laadunvalvonnan jälkeen, jotta viini tarjoaa lasissa tasalaatuisen ja korkeatasoisen elämyksen.

Chardonnay – Weingut Kopp ja ruokasuositukset

Tämä Chardonnay sopii monenlaisten ruokalajien seuraksi ja on erityisen harmoninen vaaleiden ja täyteläisten ruokien kanssa. Kermainen suutuntuma, selkeä hapokkuus ja pähkinäisen hedelmäinen aromimaailma tarjoavat monipuolisia hetkiä ruokapöydässä. Suositeltu tarjoilulämpötila 8–10 °C tuo esiin viinin eloisan raikkauden ja antaa omenan, aprikoosin ja sitruunankuoren vivahteiden erottua tarkasti.

• Vaaleat liharuokalajit, kuten kana, vasikka tai murea sianliha
• Täyteläiset ruoat vaaleilla kastikkeilla, kuten kerma- tai yrttikastikkeella
• Paistettu tai grillattu kala, äyriäiset ja kasvisgratiini
• Kermainen pasta sienillä tai miedolla juustolla
• Hienostunut kasvisruoka, jossa on juureksia, fenkolia tai kurpitsaa

Monipuolisena ruokaviininä Chardonnay sopii rentoihin kahdenkeskisiin iltoihin, tyylikkäille illallisjuhlille tai perheen juhlahetkiin. Vastaanotoilla ja tapahtumissa se vaikuttaa valkoviinilasissa erityisen kutsuvalta ja tuo jo ensituoksussa esiin elegantin, kukkaisen ja hedelmäisen puolensa. Klassisen burgundilaispullon ja modernin varustelun yhdistelmä sopii ihanteellisesti huolella katettuun pöytään.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositellaan:

1. Pidä tarjoilulämpötila 8–10 °C:ssa
2. Täytä valkoviinilasi enintään kolmannekseen
3. Anna viinin levätä lasissa hetki kaatamisen jälkeen

Sopivissa säilytysolosuhteissa tämä Chardonnay kehittää useiden vuosien aikana uusia vivahteita. Viileä, pimeä ja tärinätön säilytyspaikka tarjoaa ihanteelliset olosuhteet tyylikkäälle kypsymiselle. Noin viiden vuoden ajan vuosikerrasta viini näyttää potentiaalinsa raikkaan primäärihedelmäisyyden ja vähitellen monimutkaistuvan aromimaailman välillä, jossa esiintyy pähkinäisiä ja hienoja kypsytyksen sävyjä. Näin syntyy valkoviini, joka tarjoaa vaikuttavia nautintohetkiä sekä nuorena että kypsyneenä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Kopp