Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser

Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser näyttäytyy kiiltävän vaaleankeltaisena, mikä on tyypillistä korkealaatuisille Chardonnay-rypälelajikkeesta valmistetuille valkoviineille. Vihertävän kullan sävyistä hentoihin keltaisiin vivahteisiin ulottuvat värirefleksit paljastavat viinin nuorekkaan raikkauden ja elävän rakenteen. Sen tuoksua hallitsee hienovarainen savun häivähdys, joka antaa viinille erityistä, viettelevää syvyyttä. Tätä täydentävät kypsän päärynän, rapean omenan ja hennon pähkinäiset vivahteet, jotka muistuttavat vastapaahdettuja manteleita. Aromit yhdistyvät monitahoiseksi bukeeeksi, joka vaikuttaa sekä täsmälliseltä että elegantilta. Myös kukkaiset vivahteet, kuten valkoiset kukat, sekä hellä vaniljan sävy, joka on peräisin hienovaraisesta puukypsytyksestä, viimeistelevät makuelämyksen. Suussa Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser osoittaa kuivan ja täsmällisen rakenteen sekä miellyttävän raikkauden, joka tekee viinistä eloisan ja kutsuvan. Noin 6,4 g/l:n miellyttävä hapokkuus takaa tasapainoisen suutuntuman, kun taas noin 0,8 g/l:n hienovarainen jäännössokeri tukee kuivaa jälkimakua. Rakenne on täyteläinen ja kermainen, mikä on seurausta sur lie -kypsytyksestä. Sur lie -menetelmä antaa viinille erityistä täyteläisyyttä ja kevyen pähkinäisiä vivahteita. Tämä viini ihastuttaa selkeällä ja pitkään viipyvällä jälkimaulla, jota hienot savuiset aromit korostavat. Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser -viinin aromi- ja makuprofiili voidaan tiivistää seuraavasti:

1. Hieno savun sävy keskeisenä taikasanana viinin tunnusomaisessa bukeeessa
2. Raikkaat päärynän ja omenan vivahteet eloisan hedelmäisyyden takaajina
3. Hennot mantelin ja pähkinän vivahteet makua hienosäätämässä
4. Valkoisten kukkien vivahteet ja hienovarainen vanilja täydentävinä sävyinä
5. Kuiva, tasapainoinen maku sekä selkeä ja raikas hapokkuus
6. Täyteläinen rakenne sur lie -kypsytyksen ansiosta, kermainen suutuntuma
7. Pitkä, selkeä jälkimaku savuisin vivahtein

Weingut Knipserin Chardonnay Fumé trocken -viinin valmistus

Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser on peräisin Pfalzin Laumersheimin auringon hellimiltä viinitarhoilta. Köynnökset kasvavat siellä syvillä merkelimailla, joiden mineraalinen koostumus myötävaikuttaa viinin monitahoiseen makuun. Rypäleet poimitaan huolellisesti käsin, jotta viiniin käytetään ainoastaan täysin kypsää rypälemateriaalia, joka tarjoaa optimaalisen perustan tälle premium-viinille. Viileänä yönä suoritettava sadonkorjuu säilyttää raikkauden ja varmistaa monipuolisen aromikirjon.

Valikoivan sadonkorjuun jälkeen rypäleet käsitellään huolellisesti. Mäskiä jäähdytetään ja puristetaan hellävaraisesti, jotta arvokkaat makuaineet säilyvät. Osa viinistä kypsyy pienissä puutynnyreissä, jotka antavat sille hienovaraisia vaniljan ja paahtuneisuuden aromeja. Viini kypsyy lisäksi sur lie -menetelmällä eli hiivasakan päällä, mikä antaa sille kermaisen rakenteen ja uusia makuvivahteita. Kaksitoistakuukautisen kypsytyksen aikana viiniä sekoitetaan useita kertoja varovasti eli suoritetaan batonnage, jotta hiiva pysyy suspensiossa ja uuteaineet siirtyvät viiniin mahdollisimman hyvin.

Kierrekorkin (Stelvin) käyttö takaa täydellisen raikkauden ja suojaa Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser -viinin herkkää luonnetta hapettumiselta. Alkoholipitoisuudeltaan 13,0 tilavuusprosenttinen viini on tasapainoinen ja pyöreä menettämättä eloisaa hapokkuuttaan. Q.b.A.-laatuluokitus vahvistaa viinin olevan peräisin Pfalzin määritellyltä viljelyalueelta ja kertoo Weingut Knipserin valvotusta laadusta sekä käsityötaidosta.

Ruokasuositukset Weingut Knipserin Chardonnay Fumé trocken -viinille

Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser sopii erinomaisesti lukuisten ruokien seuraksi ja rikastuttaa makuelämystä monitahoisella aromimaailmallaan sekä eloisalla hapokkuudellaan. Kuivan luonteensa ja hienojen savuvivahteidensa ansiosta se on täydellinen kumppani ruoille, joissa on hienostuneita mausteita ja raikkaita aineksia. Tässä muutamia ihanteellisia ruokasuosituksia:

• Grillattu meribassi sitruuna-yrttivoilla: viinin raikkaus ja hienovarainen savuisuus sopivat yhteen kalan kanssa
• Kananrintaa valkoviini-kermakastikkeessa herkkusienten kera: viinin kermainen rakenne sopii erinomaisesti miedon kastikkeen seuraksi
• Paistettua parsaa parmesaanilastuilla ja pinjansiemenillä: hedelmäisyys ja hapokkuus korostavat parsan maanläheisyyttä
• Kylmäsavulohta tillin ja sinappidipin kera: savuiset aromit viimeistelevät makujen yhdistelmän
• Herkkutattirisottoa ja parmesaania: sopii yhteen hienon pähkinäisyyden ja kermaisen rakenteen kanssa
• Tuoreita vuohenjuustokiekkoja salaattipedillä ja saksanpähkinöillä: kuiva valkoviini tasapainottaa ruoan hapokkuutta ja rasvaisuutta

Lisäksi Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser toimii hienosti aperitiivina, ja tasapainoisen rakenteensa ansiosta se sopii myös juhlaville tilaisuuksille. Pyöreämuotoinen valkoviinilasi on ihanteellinen aromien keskittämiseen ja optimaalisen juomaelämyksen varmistamiseen. Tämä laadukas valkoviini tarjoaa 0,75 litran pullossaan sekä naisille että miehille nautinnollisen kumppanin monenlaisille ruoille.

Yhteenvetona Chardonnay Fumé trocken - Weingut Knipser on erinomainen Pfalzista peräisin oleva valkoviini, joka vakuuttaa savun, hedelmäisyyden ja rakenteen harmonisella tasapainolla. Se onkin saanut James Sucklingilta 93 pistettä ja kuuluu tuottajansa huippuviineihin. Tutustu tähän eloisan kuivaan ja luonteikkaaseen valkoviiniin ja anna sen laadun hurmata.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Knipser