Cabernet Sauvignon - Spottswoode

Spottswooden Cabernet Sauvignon Kaliforniasta tarjoaa lasissa tiiviin, rubiininpunaisen värin. Reunoilla näkyy lisäksi värin siirtymä granaatinpunaiseen. Kun lasia pyörittää, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina kirkonikkunoina lasin reunalla. Tämä viini paljastaa lasissa ihanan ilmeikkäitä mustaherukan, karhunvatukan, hapankirsikan ja pensasmustikan aromeja. Niihin liittyy vivahteita pensasmustikasta ja mustaherukasta.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, hurmaa tämä pohjoisamerikkalainen kaiken kuivuuden keskellä hienostuneella tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Kalifornian alueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen kerran esiintyy vivahteita karhunvatukasta.

Spottswoode Cabernet Sauvignonin vinifiointi

Tämä voimakas punaviini USA:sta on valmistettu rypälelajikkeista Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Petit Verdot. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Spottswoode Cabernet Sauvignonille

Tämä pohjoisamerikkalainen toimii täydellisesti monien ruokien kumppanina, mutta on myös sellaisenaan nautittuna elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Spottswoode