Blanc de Blanc Brut - Cederberg

Cederberg Blanc de Blanc Brut -kuohuviini kaadetaan lasiin ensiluokkaisena laatukuohuviininä. Se hehkuu kauniin kirkkaan, kullankeltaisen sävyisenä. Tämän kuohuviinin kuplinta on lasissa hyvin hienojakoista ja äärimmäisen kestävää. Kun viini saa lasissa hieman ilmaa pyörittämällä, voi tässä kuohuviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin reunoille vetistä eikä siirappi- tai liköörimäistä jälkeä. Hetken lasissa levättyään tämä kuohuviini Etelä-Afrikasta paljastaa upean ilmeikkäitä aromeja kypsästä omenasta, sitruunasta ja briochesta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu poikkeuksellisen napakan raikkaalla tekstuurilla. Jälkimaussa tämä kuohuviini Cape South Coast -viinialueelta ilahduttaa hyvällä pituudellaan. Esille nousevat jälleen sävyt kypsästä omenasta ja sitruunasta.

Cederberg Blanc de Blanc Brut’n vinifikaatio

Tämä tasapainoinen eteläafrikkalainen kuohuviini valmistetaan Chardonnay-rypälelajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitalolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen perusviinit käytetään. Cuvéen kokoamisen jälkeen seuraa kypsytys klassisen pullokäymisen menetelmällä. Sen jälkeen Cederberg Blanc de Blanc Brut kypsyy useita kuukausia pullossa ja lopuksi se degorgoidaan.

Cederberg Blanc de Blanc Brut’n ruokasuositus

Nauti tämä eteläafrikkalainen kuohuviini hyvin viilennettynä, 5–7 °C lämpöisenä, esimerkiksi mantelimaitohyytelön ja litsihedelmien, karhunvatukkamoussejälkiruoan tai kookoskefiirikreemin kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cederberg