Black Label Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

South Australian Wynns Coonawarra Estate -tilan Black Label Cabernet Sauvignon paljastaa kevyesti pyöritettynä lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Kun viinille antaa hieman ilmaa pyörittämällä sitä lasissa, tämä punaviini osoittaa suurta tiheyttä ja runsautta, mikä näkyy voimakkaina, hitaasti valuina ”kirkkoviivoina” lasin reunoilla. Tuoksussa tämä Wynns Coonawarra Estate -punaviini tarjoaa monenlaisia karhunvatukoita ja luumuja. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, pienissä puisissa tynnyreissä kypsytys tuo mukaan vielä mustapippurin ja vaniljan aromeja.

Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon näyttäytyy viininystävälle ihanasti kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkealuonteinen tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Maultaan tämä tiivis punaviini on voimakas ja moniulotteinen. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen South Australian punaviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Wynns Coonawarra Estate -tilan Black Label Cabernet Sauvignonin vinifiointi

Voimakas Black Label Cabernet Sauvignon Australiasta on lajikeviini, joka on valmistettu yksinomaan Cabernet Sauvignon -rypäleistä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu pienissä puusammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Black Label Cabernet Sauvignonia kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignonin kumppaniksi

Nauti tätä australialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n tarjoilulämpötilassa esimerkiksi rucolapastan, paistetun vasikanmaksan omenoiden, sipulin ja balsamico-kastikkeen tai boeuf bourguignonin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wynns Coonawarra Estate