Bishop Shiraz - Glaetzer Wines

Glaetzer Wines Bishop Shiraz kaadetaan lasiin ensiluokkaisena punaviininä. Se esittäytyy hienon tiheänä, purppuranpunaisena. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina ”kirkkovenheinä” lasin reunalla. Tämä lajikeviini Australiasta tuo lasissa esiin upean ilmeikkäitä aromeja mustaherukasta, mustikasta, muuraimesta ja karhunvatukasta. Niitä säestävät vivahteet sikarilaatikosta, paahdetusta barrique‑tynnyristä ja tammesta.

Tämä Glaetzer Winesin punainen on ihanteellinen kaikille, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan koskaan tunnu niukalta tai karulta, kuten joskus kuivilta viineiltä voisi odottaa. Kevyehkö punaviini esiintyy suussa voimakkaana ja moniulotteisena. Eloisa hedelmähappo tekee Bishop Shirazista upean raikkaan ja elävän maussa. Jälkimaussa tämä South Australian viinialueen punaviini hurmaa huomattavalla pituudella. Jälleen esiintyvät vivahteet karhunvatukasta ja mustaherukasta.

Glaetzer Wines Bishop Shirazin vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Syrahiin. Tähän upean voimakkaaseen lajikeviiniin Glaetzer Wines käytti vain parhaita rypäleitä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Bishop Shirazia kypsytetään vielä 16 kuukauden ajan ranskalaisista ja amerikkalaisista tammista valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Glaetzer Wines Bishop Shirazille

Tämä australialainen punaviini nautitaan parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti aterian kumppaniksi esimerkiksi boeuf bourguignonille, hedelmärommikompottiin (Rumtopf) tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

Palkinnot Glaetzer Winesin Bishop Shirazille

Tämä Barossan viini ei hurmaa vain meitä – myös tunnetut kriitikot ovat palkinneet sen vähintään 90 pisteellä. Arvioiden joukossa ovat muun muassa

• James Halliday Australian Wine Companion – 91 pistettä
• Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Glaetzer Wines