Glaetzer Wines

Viinitarha Glaetzer Wines kuuluu Barossa Valleyn kuuluisimpiin. Colin ja hänen poikansa Ben ovat kehittäneet tilan laatua niin merkittävästi, että se nauttii nykyään mainetta premium-viinien tuottajana.

Seitsemän viikkoa Australiaan – Glaetzer Wines

Perhe Glaetzer muutti Brandenburgista vuonna 1888 Habsburg-nimisellä laivalla asettuakseen Barossa Valleyyn ja harjoittaakseen siellä viininviljelyä. He ovat siten yksi ensimmäisistä viininviljelijöistä tällä Australian viinialueella. Nykyään Glaetzer Wines valmistaa Ben Glaetzerin johdolla korkealaatuisia Barossa-viinejä, joita hänen isänsä Colin oli ensimmäisenä vinifioinut. Colin Glaetzerin luomuksiin kuuluvat E & E Black Pepper Shiraz ja Ebenezer-sarja. Glaetzer Wines perustettiin nykyisessä muodossaan myös hänen toimestaan, jotta huippuviinien valmistukselle olisi kaupallinen rakenne.

Hänen poikansa Ben on hiljattain ottanut ohjat käsiinsä ja tuo perheyritykseen tuoreita ideoita ja moderneja toimintatapoja. Hänen erikoisuutenaan ovat hillityt, ainutlaatuiset viinit, joihin puututaan prosessin aikana mahdollisimman vähän. Työstään hänet on jo palkittu alan suurten nimien, kuten Robert Parkerin, toimesta muun muassa "Personality of the Year" -tittelillä tai – kuten myös hänen isänsä – "Baron of the Barossa" -arvonimellä.

Viinejä, jotka maa tekee

Glaetzer Wines keskittyy muutamaan rypälelajikkeeseen:

• Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Grenache

Glaetzer Winesin perusajatus on, että viini syntyy viinitarhassa, siis terroirin ja viljelytietämyksen yhdistelmästä. Barossa Valleyn maaperässä on "ranskalainen" vivahde: hiekkainen savi kalkkikivimuodostelman päällä, jolla esimerkiksi Shiraz viihtyy erittäin hyvin. Viinikulttuuri puolestaan on vahvasti saksalaisten siirtolaisten vaikutuksen muovaama; heitä muutti alueelle runsaasti 1800-luvun lopussa.

Erityisesti erottuu "Ebenezer"-alue, jolla samannimisten viinien rypäleet kasvavat. Siellä on lämpimämpää kuin ympäristössä ja sateita on vähemmän. Tämän seurauksena syntyy elegantteja, pehmeitä ja helposti lähestyttäviä viinejä, joita pidetään Glaetzerin tunnusmerkkinä.

Filosofia

Filosofiansa mukaisesti Glaetzerit puuttuvat viinien kypsymiseen vain hyvin vähän. Käymisprosessissa käytetään erittäin neutraalia hiivaa, ja viinit maseroituvat hieman pidempään kuorien kanssa, sillä Benin kokemuksen mukaan näin viineihin saadaan lisäpehmeyttä ja tanniinien kehittymistä. Puristuksen jälkeen viini lasketaan amerikkalaisesta ja ranskalaisesta tammesta valmistettuihin hogshead-tynnyreihin, joissa se kypsyy vielä 12–18 kuukautta.