Berg Kaisersteinfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz

Lasissa Berg Kaisersteinfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz hehkuu kirkkaan vaaleankeltaisena, ja siinä on hienovaraisia hopeisia vivahteita. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee voimakas tuoksu, jossa korostuvat kypsä mango, karambola ja häivähdys savua. Täsmällinen mineraalisuus tuo mieleen märän kiven ja viileät kallioseinämät korkealla Reinin yläpuolella. Maultaan viini on täyteläinen ja napakka, rakenteeltaan ryhdikäs ja hapokkuudeltaan fokusoitunut sekä eloisa. Hapokkuus levittäytyy suussa ja luo jännitettä.

VDP.Grosse Lage Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels -tarhan puhdas Riesling-lajike antaa viinille kristallinkirkkaan hedelmäisyyden ja omaleimaisen mineraalisuuden. Mangon, karambolan ja hienovaraisten sitrushedelmien vivahteet kohtaavat mausteiset sävyt, hienon savuisuuden ja häivähdyksen yrttejä. Koostumus vaikuttaa tiiviiltä mutta samalla elegantilta ja hienopiirteiseltä, ja sitä kannattelee täydellisesti integroitunut hapokkuus. Jälkimaku jatkuu pitkänä, suolaisen mineraalisena ja tuo esiin yhä uusia jyrkkien tarharinteiden luonteeseen liittyviä vivahteita.

• Väri: kirkas vaaleankeltainen, hohtava, hopeisine vivahteineen
• Tuoksu: mangoa, karambolaa, sitrushedelmän kuorta, märkää kiveä, savua ja mausteisia vivahteita
• Maku: täyteläinen, napakka ja fokusoitunut, hienon mausteinen ja mineraalisen ryhdikäs
• Tyyli: kuiva, täsmällinen ja ryhdikäs terroirin leimaama Riesling
• Alkuperä: Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels, Rheingau, VDP.Grosse Lage

Hapokkuus näyttäytyy kirkkaana ja eloisan raikkaana, mutta samalla tasapainoisena ja hienovaraisesti piirtyvänä. Tanniinilla on vain hienovarainen rooli, pikemminkin kevyen fenolisen rakenteen muodossa, joka antaa viinille selkärankaa. Aromit avautuvat kerroksittain, erityisesti nautittaessa hitaasti laadukkaasta valkoviinilasista.

1. Voimakas eksoottisten hedelmien ja viileän mineraalisuuden tuoksu
2. Napakka aloitus suussa, eloisan hapokkuuden kannattelemana
3. Keskimaussa tiivis koostumus ja elegantti rakenne
4. Pitkä, suolaisen mineraalinen jälkimaku, jossa mausteinen jälkisävy

Schiefer- ja kvartsiittipitoisten jyrkkien tarharinteiden suuren Rheingaun Rieslingin edustajana Berg Kaisersteinfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz osoittaa vaikuttavasti, kuinka täsmälliseksi, syvälliseksi ja luonteikkaaksi tämä rypälelajike voi kehittyä. Kypsän hedelmäisyyden, savuisten mineraalisten sävyjen ja ryhdikkään rakenteen yhdistelmä antaa viinille valtavan, jopa kahden vuosikymmenen kypsytyspotentiaalin vuosikerrasta laskettuna.

Berg Kaisersteinfels Riesling GG -viinin valmistus, Weingut Josef Leitz

Berg Kaisersteinfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz -viinin rypäleet ovat peräisin Rheingaun VDP.Grosse Lage Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels -tarhasta. Korkealla Reinin yläpuolella köynnökset kasvavat äärimmäisen jyrkillä terasseilla, joiden maaperää hallitsevat karu liuskekivi ja kvartsiitti. Ilmasto on viileä ja avoin tuulille, ja päivän sekä yön välillä vallitsee huomattava lämpötilaero. Köynnökset juurtuvat syvälle kiviseen maaperään, mikä antaa viinille sen omaleimaisen mineraalisuuden ja suolaisen sävyn.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti käsin, rypäle kerrallaan. Puristimeen päätyvät vain täydellisen kypsät rypäleet, kun taas vialliset marjat jätetään tarhaan. Näin syntyy puhdas hedelmäisyys ilman häiritseviä sivuvaikutteita. Hellävaraisen puristuksen jälkeen rypälemehu virtaa hitaasti ja pääosin ilman pumppauksesta aiheutuvaa rasitusta käymisastioihin. Viini kypsyy vuosikerrasta riippuen terästankkien ja perinteisten puuastioiden yhdistelmässä, jotta raikkaus, täsmällisyys ja monimuotoisuus yhdistyvät harmonisesti.

Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, mikä auttaa säilyttämään Rieslingin hienot aromit. Tämän jälkeen nuori viini lepää pitkään hienolla hiivasakalla. Pitkä sakkakypsytys antaa sille lisää syvyyttä, kermaisuutta ja sisäistä jännitettä. Leitzin tyypillinen kädenjälki näkyy tinkimättömässä valikoinnissa, kirkkaassa tyylissä ja terroirin ilmentämiseen keskittymisessä runsaan hedelmäsokerisuuden sijaan.

• Jyrkkä terassitarha Rüdesheimer Berg Kaisersteinfelsissa
• Maaperä: karu liuskekivi, kvartsiitti ja kivinen pintamaa
• Valikoiva käsinkorjuu useassa vaiheessa
• Hellävarainen puristus, hidas käyminen
• Pitkä hienosakkakypsytys syvyyden ja rakenteen saavuttamiseksi

Weingut Josef Leitzin tyyli perustuu kirkkauteen, täsmällisyyteen ja alkuperän mahdollisimman uskolliseen ilmentämiseen. Siksi Berg Kaisersteinfels Riesling Großes Gewächs ei ole koskaan ylenpalttinen, vaan muistuttaa hedelmäisyyden, mineraalisuuden ja ryhdikkään rakenteen hiottua kristallia. Jokainen pullo kertoo Rüdesheimin yläpuolella kohoavien jyrkkien Rheingaun liuskekivirinteiden tarinan.

Nautintosuositukset: Berg Kaisersteinfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz

Ruokapöydässä tämä Riesling Großes Gewächs tuo vahvuutensa parhaiten esiin vaaleiden ja täyteläisten ruokien seurassa. Voimakkaasti paistettu siipikarja, vasikan seläke vaalean kastikkeen kera tai muut vaaleaa lihaa sisältävät täyteläiset ruoat saavat ryhdikkäästä Riesling-rakenteesta ihanteellisen vastaparin. Yhtä harmonisesti viini sopii vaaleisiin ja kevyisiin ruokiin, kuten höyrytettyyn kalaan, haudutettuun turskaan, kampasimpukoihin tai hienostuneisiin kasvisannoksiin vaaleiden kastikkeiden kera.

• Vaaleat ja täyteläiset siipikarja- tai vasikkaruoat
• Vaaleat ja kevyet kalaa, mereneläviä tai mietoja kasviksia sisältävät ruoat
• Hienostunut keittiö, jossa aromit ovat pelkistettyjä ja täsmällisiä

Tämä Riesling sopii juhlamenujen, eleganttien illallishetkien ja erityisten tilaisuuksien, kuten merkkipäivien tai juhlapyhien, seuraksi. Vaativana seurusteluviininä se tarjoaa intensiivisiä nautintohetkiä myös rauhalliseen iltaan, erityisesti laadukkaasta valkoviinilasista tarjoiltuna. Lasi kokoaa aromit ja korostaa mineraalisuutta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 9–11 celsiusastetta. Liian viileänä aromit vaikuttavat pidättyväisiltä, liian lämpimänä viini menettää hienostuneisuuttaan ja jännitettään. Hellävarainen temperointi jääkaapissa ja lyhyt hengittäminen lasissa luovat parhaat puitteet nautinnolle. Nuorten vuosikertojen dekantointi on suositeltavaa, jotta moniulotteiset aromit avautuvat nopeammin.

1. Tarjoilulämpötila: 9–11 °C valkoviinilasista
2. Anna nuorten pullojen hengittää lasissa muutama minuutti
3. Nuoren vuosikerran voi halutessaan dekantoida ilmeikkyyden lisäämiseksi
4. Säilytä pullot vaakatasossa, viileässä, pimeässä ja tärinättömässä paikassa

Jopa 20 vuoden säilytyspotentiaalinsa ansiosta Berg Kaisersteinfels Riesling GG osoittaa vaikuttavaa kypsymiskykyä. Ensimmäisinä vuosina hallitsevat eksoottiset hedelmät, myöhemmin esiin nousevat pähkinäiset ja kypsemmät sävyt, hieno hunajaisuus sekä yhä voimakkaammin korostuva mineraalisuus. Näin tämä viini ei säestä ainoastaan nykyhetken suuria hetkiä, vaan myös tulevia tilaisuuksia, joissa kypsynyt Rheingaun Riesling muodostaa todellisen kohokohdan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Josef Leitz