Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Dreissigacker Bechtheimer Riesling -valkoviini on ensiluokkainen luomulaatuinen valkoviini, joka loistaa lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän valkoviinin väri näyttää ytimessä lisäksi kullankeltaisia heijasteita. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä, muttei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee ihanan ilmeikkäitä aromeja päärynästä, persikasta, aprikoosista ja mirabelliluumusta, joita tynnyrikypsytys pyöristää krokantin, katajan ja maitosuklaahasselpähkinän sävyillä.

Tämä saksalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotushetkellä jäännössokeria on vain 2,1 grammaa. Kyseessä on aito laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa näin, kaikesta kuivuudestaan huolimatta, hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti tarvitse sokeria. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Bechtheimer Riesling on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet viinitarhapersikasta ja aprikoosista.

Bechtheimer Rieslingin vinifikointi Dreissigackerilla

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Rieslingiin. Tähän ihanan tasapainoiseen lajikeviiniin Dreissigacker käytti vain virheetöntä rypälemateriaalia. Bechtheimer Riesling on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Bechtheimer Riesling voi harmonisoitua edelleen 9 kuukauden ajan hienolla sakkakerroksella.

Ruokasuositus Dreissigacker Bechtheimer Rieslingille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia mieluiten hillitysti jäähdytettynä 11–13 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi pastalle ja paistettuille makkarapyöryköille, kookos-lime-kalakarrylle tai turskalle, joka on tarjolla kurkku-sinappivihannesten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Dreissigacker