Angus The Bull Cabernet Sauvignon - Aberdeen Wine Company

Aberdeen Wine Companyn Victorian alueelta peräisin oleva Angus The Bull Cabernet Sauvignon esittäytyy lasissa intensiivisen purppuranpunaisena. Lasissa tämä Aberdeen Wine Companyn punaviini tarjoaa karhunvatukan aromeja, joita täydentävät suklaa, eukalyptus ja vanilja. Tämä australialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 0,3 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä australialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, lihaisa ja tiivis punaviini esiintyy suussa vaikuttavasti. Kohtalaisen hapokkuutensa ansiosta Angus The Bull Cabernet Sauvignon hemmottelee samettisella suutuntumalla, kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytystä kestävä viini Victorian viinialueelta ihastuttaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet karhunvatukasta.

Aberdeen Wine Companyn Angus The Bull Cabernet Sauvignon -viinin vinifikointi

Tämä voimakas punaviini Australiasta valmistetaan Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeesta. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Angus The Bull Cabernet Sauvignon -viiniin tarkoitetut rypäleet korjataan mahdollisimman nopeasti ja vuorokauden viileimpään aikaan niiden aromien säilyttämiseksi. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Aberdeen Wine Companyn Angus The Bull Cabernet Sauvignon -viinille

Tämä australialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi boeuf bourguignonille, keitetylle vasikan rinnalle papujen ja tomaattien kera tai lammapadalle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

Palkinnot Aberdeen Wine Companyn Angus The Bull Cabernet Sauvignon -viinille

• Lisää tuotteita osoitteesta Aberdeen Wine Company