Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Keveäjalkaisen Altenberg Riesling Auslese Von Othegravenilta liukuu lasiin briljantin vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä jälkiruokaviini erottuu kiehtovalla keveydellään, joka saa sen tanssimaan lasissa sulavasti. Valkoviinilasissa kaadettuna tämä Saksan jälkiruokaviini näyttää ihanan voimakkaita aromeja sitruunaruohoista, appelsiinista, kumkuatista ja greipistä, täydentäen niitä metsämaalla, mustalla teellä ja vaniljalla.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese paljastaa suussa uskomattoman hedelmäisen maun, mikä johtuu ilman muuta sen jäännössokerisesta profiilista. Kielellä tämä kevyt jälkiruokaviini erottuu äärimmäisen kevyellä rakenteella. Elävän hedelmähapon ansiosta Altenberg Riesling Auslese tuntuu suussa vaikuttavan freskiltä ja eloisalta. Loppuhetkellä tämä Moselin viinialueelta peräisin oleva viini hurmaa huomattavalla pitkillä makuillaan. Taas tuotetaan vivahteita greipistä ja appelsiinista.

Altenberg Riesling Auslesen valmistus Von Othegravenilta

Elegantti Altenberg Riesling Auslese Moselista perustuu Riesling-rypäleisiin. Rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa kiistatta se, että Riesling-rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkillä ja tasaisilla rypäleillä sekä melko kohtuullisella alkoholipitoisuudella viinissä. Keräyksen jälkeen viinirypäleet siirretään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovaisesti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa terästankissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen Altenberg Riesling Auslese voi harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla hiivallaan.

Ruokasuositus Altenberg Riesling Ausleselle Von Othegravenilta

Nauti tätä Saksan jälkiruokaviiniä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C lisäviininä sambujun kukka-jogurtti-jäätelön kanssa sitruunamelissan, jogurtti-mousse makoan tai mantelimaidosta valmistetun hyydykkeen kanssa lycheeiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Von Othegraven