Al Raso - Rico Nuevo

Al Raso hurmaa säihkeällä, rubiininpunaisella värillään, joka ilahduttaa silmää heti. Nenässä avautuu viehättäviä aromeja. Kypsien, tummien kirsikoiden ja mehukkaiden luumujen sävyt harmonisoituvat täydellisesti mausteisen pippurin ja hienon vanilja-aromin vivahteiden kanssa. Tämä monimutkainen sävellys on täydentynyt hienoilla suklaan alavivahteilla ja ripauksella paahdettua puuta.

Suussa Al Raso esiintyy täyteläisenä ja voimakkaana. Hyvin muotoillut tanniinit takaavat tasapainoisen rakenteen, kun taas happamuus tuo raikkautta ja eloisuutta. Punaisia hedelmämaisteita täydentää lempeä vivahde yrteistä ja mausteista, mikä antaa viinille huomattavaa syvyyttä. Loppumaistuminen on pitkäkestoinen ja jättää elegantin vaikutelman hedelmästä ja hienosta mausteisuudesta.

Al Raso -viinin valmistusmenetelmä Rico Nuevolta

Al Raso -viinin rypäleet kasvavat ihanteellisessa terroirissa, jota leimaavat kalkkipitoiset maaperät ja leuto mikroilmasto. Kasvatus tapahtuu korkeimpien laatustandardien mukaan, jotta rypäleiden ominaispiirteitä voidaan edistää optimaalisesti. Rypäleet kerätään käsin, mikä takaa huolellisen valinnan ja hellävaraisen käsittelyn.

Kun rypäleet saapuvat viinitilalle, ne puristetaan hellävaraisesti. Valkoviinin valmistus tapahtuu sitten lämpötilansäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tämä edistää hedelmäaromeja ja takaa viinille toivottua raikkautta. Käymisprosessin päätyttyä Al Raso kypsyy useita kuukausia laadukkaissa tammitynnyreissä. Tämä vaihe mahdollistaa viinin kehittää lisäkompleksisuutta ja syvyyttä, samalla kun se vuorovaikuttaa harmonisesti puun sävyjen kanssa.

Ruokasuositukset Al Raso -viinille Rico Nuevolta

Al Raso yhdistyy erinomaisesti monenlaisiin ruokiin. Erityisesti se sopii mainiosti grillatun lampaan tai naudan sisäfileen kanssa voimakkaassa kastikkeessa. Se on myös ihanteellinen kumppani maukkaalle pastalle, jossa onRunsas tomaattikastike. Tässä joitakin suosituksia:

1. Grillattu lammas rosmariinilla ja valkosipulilla
2. Naudan sisäfilee punaviinikastikkeessa
3. Crespelle-sienitäytteet kermakastikkeessa
4. Vihanneslasagne hienoilla yrteillä ja runsaasti juustoa

Lisäksi Al Raso sopii mausteisten juustojen kanssa, jotka korostavat sen luonteen hienosti. Nauti tätä viiniä ihanteellisessa juomalämpötilassa 16–18 °C, jotta sen täydelliset aromit pääsevät esiin.

• Maukas Manchego
• Pikante queso blanco
• Kypsä Brie

• Lisää tuotteita osoitteesta Rico Nuevo