Cabernet Sauvignon Merlot - Vergelegen

Vergelegenen Cabernet Sauvignon Merlot Coastal Region -alueelta esittäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, reunoilla on havaittavissa viinin värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Tämän Coastal Regionin punaviinin bouquet hurmaa vivahteilla, joissa on karhunvatukkaa, mustaherukkaa, mulperimarjaa ja luumua. Kun jatkamme aromien jäljittämistä, mukaan liittyy kanelia, vaniljaa ja paahdettua barrique-tynnyriä.

Tämä eteläafrikkalainen viini ilahduttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 2,8 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja lumoaa näin kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Selkeän hedelmähapporakenteensa ansiosta Cabernet Sauvignon Merlot esiintyy suussa unelmankevyen raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä Coastal Regionin viinialueelta peräisin oleva kypsynyt viini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat vivahteet krieluumusta ja mustikasta.

Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot’n vinifiointi

Voimakkaan Coastal Region -alueen Cabernet Sauvignon Merlot’n perustana ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypälelajikkeista saadut rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä .

Ruokasuositus Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot’lle

Tämä eteläafrikkalainen tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi vasikanrintapalalle papujen ja tomaattien kera, pinaattigratiinille manteleilla tai kasvispadalle peston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vergelegen