Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto tuo ensiluokkaista luomupunaviiniä kaadettuna lasiin. Siinä paljastuu upea tiheä, purppuranpunainen väri. Tuoksussa tämä Pago Ayles -punaviini avautuu monenlaisilla hapankirsikoilla. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, terästankkien kypsyttämisen myötä siihen liittyvät myös setripuu, musta pippuri ja pekoni.

Tämä viini vaikuttaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 2,5 grammaa jäännös sokereita. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laaduista, ja tämä espanjalainen hurmaa tietysti kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Aroma ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisella rakenteellaan. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Unexpected Garnacha Tinto hellii kitalakea miellyttävällä tunteella, unohtamatta samalla mehukasta elinvoimaa. Tämä nuorekas espanjalainen punaviini lopettaa kauniilla jälkimakuilla.

Vinifikaatio Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Tässä punaviinissä keskiössä on selkeästi yksi rypälelajike, nimittäin Garnacha. Tälle upealle voimakkaalle lajikeviinille Pago Aylesilta on käytetty vain virheetöntä viinirypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet päätyvät heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa usean kuukauden kypsytys hienoineesä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Nauti tätä luomupunaviiniä Espanjasta parhaiten 15–18°C lämpötilassa osana ateriaa, kuten ossobucoa, vihannes-couscousia naudanlihapullilla tai ankankoipia sokeriherneillä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodega Pago Aylés