Tinto Pesquera Reserva - Familie Fernández Rivera

Tinto Pesquera Reserva - Fernández Riveran perhe näyttäytyy lasissa syvän tumman rubiininpunaisena, ja lasin reunalla hohtaa hienovaraisia violetteja vivahteita. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromien kokonaisuus, jossa kypsä mustakirsikka, mehukas karhunvatukka ja tumma mustikka kietoutuvat setripuun, tupakan, lakritsin ja hienoisen vaniljan mausteisiin vivahteisiin. Maultaan viini on täyteläinen, tiivis ja samanaikaisesti samettinen, rakenteikas sekä tarkkapiirteisen hedelmäinen, ja siinä on erittäin hienostunutta puun mausteisuutta. Hapokkuus on hyvin integroitunut ja tuo viiniin eloisaa jännitettä, kun taas kypsät, kiillottuneet tanniinit muovaavat elegantin suutuntuman ja takaavat pitkän, moniulotteisen jälkimaun.

Tämä Ribera del Duerosta peräisin oleva puhdas Tempranillo ilmentää Kastilia ja Leónin alueen tyypillistä luonnetta. Espanjassa myös Tinta del País -nimellä tunnettu rypälelajike tuo täällä esiin erityisen tummia hedelmäaromeja, syvyyttä ja ilmaisuvoimaa. Korkealla sijaitsevien tarhojen, mannerilmaston ja kalkkipitoisten maaperien yhdistelmä antaa viinille voimakkaan mutta samalla hiotun luonteen. Tinto Pesquera Reserva - Fernández Riveran perhe yhdistää perinteisen tyylin moderniin tarkkuuteen ja on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat lasissa monimuotoisuutta, harmoniaa ja pitkää jälkimakua.

• Väri: syvän tumma rubiininpunainen, violettihohteinen
• Tuoksu: karhunvatukka, mustikka, mustakirsikka, tupakka, vanilja, setripuu
• Maku: tiivis, samettinen ja rakenteikas, pitkä ja mausteisen hedelmäinen
• Rypälelajike: Tempranillo (Tinta Roriz), puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Ribera del Duero DO, Kastilia ja León, Espanja
• Alkoholipitoisuus: 14,5 til.-%
• Valmistus: klassinen Reserva-tyyli, huolellinen kypsytys puutynnyreissä

1. Intensiivistä, tummaa hedelmäisyyttä ja eleganttia mausteisuutta
2. Hienorakeiset tanniinit ja samettinen suutuntuma
3. Erinomainen voiman, rakenteen ja hienostuneisuuden tasapaino
4. Luonteikas Tempranillo arvostetulta alkuperäalueelta
5. Houkutteleva ruokaviini vaaleille ja tummille, runsaille ruoille

Tinto Pesquera Reservan - Fernández Riveran perheen valmistus

Tinto Pesquera Reserva - Fernández Riveran perhe valmistetaan huolella valituista D.O. Ribera del Dueron tarhojen rypäleistä Kastilia ja Leónissa. Ilmastolle ovat ominaisia suuret lämpötilaerot kuumien päivien ja viileiden öiden välillä, mikä antaa Tempranillo-rypäleille aromaattista syvyyttä, raikkautta ja tiiviyttä. Köynnökset kasvavat pääasiassa kalkki- ja savipitoisilla, sorapitoisilla maaperillä, jotka mahdollistavat erinomaisen vedenpoiston ja tarjoavat juurille arvokkaita mineraalisia vivahteita.

Fernández Riveran perheen viinitarhat kuuluvat alueen merkittävimpiin. Huolellinen käsityö koko kasvukauden ajan, satomäärien rajoittaminen ja useassa vaiheessa suoritettava poiminta takaavat vain optimaalisen kypsät rypäleet. Sadonkorjuu tehdään perinteisesti käsin pieniin astioihin, jotta marjat saapuvat kellariin ehjinä. Siellä seuraa tiukka lajittelu, jossa jatkokäsittelyyn pääsevät vain virheettömät rypäleet.

Kellarissa viinitila panostaa tarkasti hallittuun, lämpötilasäädeltyyn käymiseen terästankeissa tai perinteisissä altaissa. Aromien, värin ja tanniinien hienovarainen uuttaminen on keskeisessä roolissa, jotta Tempranillo voi tuoda esiin täyden potentiaalinsa ja säilyttää samalla eleganssinsa. Tämän jälkeen viini kypsyy varsinaisena Reservana pidemmän ajan barrique-tynnyreissä, jotka ovat yleensä amerikkalaista tai ranskalaista tammea. Tynnyrikypsytyksen aikana hedelmäisyys, tanniinit ja puun vivahteet yhdistyvät harmonisesti, ja viiniin kehittyy vaniljan, kookoksen, tupakan ja setripuun sävyjä.

Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini saa levätä vielä pullossa, mikä pyöristää rakennetta ja aromimaailmaa. Fernández Riveran perheen kädenjälki näkyy voiman, syvyyden ja nautittavuuden tasapainossa. Tyylissä korostuvat selkeä, tumma hedelmäisyys, tuntuvat mutta hiotut tanniinit sekä hienosti integroitunut puun vaikutus, joka ei koskaan hallitse kokonaisuutta vaan korostaa Tempranillon persoonallisuutta. Näin tämä Reserva näyttäytyy luonteikkaana ja alkuperälleen uskollisena viininä, jolla on vaikuttava kypsytyspotentiaali.

Tinto Pesquera Reservan - Fernández Riveran perheen tarjoilusuositukset

Tämä punaviini sopii erinomaisesti monenlaisten maukkaiden ruokien seuraksi. Tummat, haudutetut ruoat, kuten lampaanviulu, riistapata, häränhäntä tai naudan patapaisti, saavat viinin tiiviistä rakenteesta ja tummasta hedelmäisyydestä aromaattisen kumppanin. Myös Välimeren keittiön runsaat ruoat, kuten grillatut lampaankyljykset, Iberico-possu, hiiligrillattu naudanliha tai mausteiset padat, sopivat sen seuraksi erinomaisesti. Jopa voimakkaat vaaleat ruoat, kuten paistetut vasikankyljykset, välimerellisesti maustettu siipikarja tai täytetty helmikana, tuovat tämän Tempranillon kanssa esiin erityisen intensiivisiä aromeja.

Viini sopii erittäin hienosti kypsytetyn kovan juuston, Manchegon, voimakkaan vuoristojuuston tai puolikypsän Goudan seuraksi. Myös chorizoa, Serrano-kinkkua, voimakkaasti haudutettuja kasviksia tai sieniruokia sisältävien tapasten kanssa Tinto Pesquera pääsee oikeuksiinsa. Se sopii yhtä hyvin nautinnolliseen iltaan ystävien seurassa kuin erityisiin tilaisuuksiin, juhla-aterialle tai romanttiselle illalliselle. Suuressa punaviinilasissa sellaisenaan tarjoiltuna se tuo esiin koko syvyytensä ja kutsuu rauhallisiin nautiskeluhetkiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 astetta. Lyhyt hengittäminen karahvissa ennen tarjoilua avaa tuoksumaailmaa ja tekee suutuntumasta entistä pehmeämmän. Sopiva lasi on laadukas, suurella maljalla varustettu punaviinilasi, jossa aromit pääsevät avautumaan laajasti. Huolellisesti hoidetussa viinikokoelmassa tämä Reserva kehittyy myönteisesti useiden vuosien ajan ja saa lisää moniulotteisuutta ja hienostuneisuutta. Tumma, viileä ja vähätärinäinen säilytyspaikka, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman vakaana, säilyttää tämän Ribera del Duerosta peräisin olevan luonteikkaan viinin aromaattisen tasapainon.

• Lisää tuotteita osoitteesta Familie Fernández Rivera