Tempranillo - Be Bike

Lasissa Tempranillo - Be Bike näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, joissa on kirsikanpunaisia heijastuksia. Reuna vivahtaa kevyesti violettiin ja tuo mieleen tuoreet marjat. Tämä täyteläinen väri herättää odotuksen hedelmäisestä, samettisesta punaviinistä Espanjan sydämestä.

Tuoksussa avautuu intensiivinen aromi kypsistä mansikoista, mehukkaista vadelmista ja tummista pensasmustikoista. Mukaan liittyvät punaiset kirsikat ja aavistus karhunvatukkaa. Hienot orvokin sävyt, hieman kuivattua timjamia ja hentoinen lakritsin vivahde kehystävät hedelmäisyyden elegantisti. Hillitty valkopippurin mausteisuus ja häivähdys kaakaota täydentävät kokonaisuuden ja tuovat mieleen lämpimät kesäpäivät Navarrassa.

Suussa Tempranillo - Be Bike tarjoaa mehukkaan, puhtaan hedelmäisyyden. Mansikka, vadelma ja pensasmustikka hallitsevat ensivaikutelmaa. Niitä seuraavat punaherukka, hieman luumua ja häivähdys kypsää kirsikkaa. Tekstuuri on samettinen ja pehmeä, ja hienot, kypsät tanniinit liukuvat lempeästi kielen yli ja tuovat rakennetta.

Happo tuntuu eloisalta ja tuo lasiin raikkautta. Se kantaa hedelmäisyyttä ja antaa viinille jännitettä olematta koskaan kova. Runko on keskitäyteläinen, harmoninen ja erittäin helposti lähestyttävä. Jälkimaussa marjaisuus palaa jälleen esiin, seuranaan häivähdys kaakaota, hieman vaniljaa ja hienovarainen mineraalinen sävy, joka muistuttaa lämpimiä kiviä kesäsateen jälkeen.

Aragonian alue ja sen alialue Navarra DO tarjoavat ihanteelliset olosuhteet tempranillolle. Päivät ovat lämpimiä, kun taas viileät yöt antavat köynnöksille raikkautta. Kalkkia, savea ja soraa sisältävät maaperät muovaavat viinin luonnetta. Ne antavat sille selkeyttä, hienoa mausteisuutta ja elegantin, modernin tyylin, jossa korostuvat hedelmäisyys ja juotavuus.

Tempranillo, joka tunnetaan Portugalissa myös nimellä Tinta Roriz, kuuluu Iberian niemimaan tärkeimpiin punaisiin rypälelajikkeisiin. Lajikkeelle tyypillisiä ovat kirsikan, marjojen, luumun ja hienon mausteisuuden aromit. Navarrassa tempranillo ilmentää usein erityisen mehukasta hedelmäisyyttä ja miellyttävän samettista tanniinirakennetta. Tempranillo - Be Bike ilmentää tätä tyyliä vaikuttavasti ja esiintyy hedelmäkorosteisena, helposti lähestyttävänä ja samalla selkeästi rakenteikkaana.

Viinin tärkeimmät aromit voidaan tiivistää seuraavasti:

• punaiset marjat, kuten mansikka, vadelma ja punaherukka
• tummat marjat, kuten pensasmustikka ja karhunvatukka
• punainen kirsikka ja hieman luumua
• hieno mausteisuus pippurin, kaakaon ja lakritsin sävyin
• hennot kukkaiset vivahteet orvokista ja kuivatuista yrteistä

Suussa kokonaisuus on hyvin tasapainoinen ja harmoninen. Tanniinit ovat pehmeät, hedelmäisyys on selkeä, ja jälkimaku on keskipitkä ja erittäin houkutteleva. Viini sopii siten ihanteellisesti päivittäiseen nautiskeluun espanjalaisella vivahteella.

Viininystäville, jotka etsivät toimivaa yhdistelmää hedelmäisyydestä, eleganssista ja juotavuudesta, tämä punaviini tarjoaa useita erityisiä vahvuuksia:

1. intensiivinen marjaisuus, jossa selkeä tempranillon lajiketyyppisyys
2. samettinen tanniinirakenne pehmeään juotavuuteen
3. raikas, eloisa hapokkuus tuo jännitettä ja pituutta
4. kohtuullinen alkoholipitoisuus harmonisessa tasapainossa
5. moderni, hedelmäkorosteinen tyyli Navarra DO:n alueelta

Viinin tyyli on nuorekas, mehukas ja erittäin helposti lähestyttävä. Se sopii erinomaisesti seurallisiin iltoihin, mutkattomiin ruokiin ja spontaaniin nautiskeluun. Samalla se tarjoaa riittävästi luonnetta vakuuttaakseen myös kokeneemmatkin viininystävät.

Be Biken Tempranillon valmistus

Tempranillon rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Aragoniasta, tarkemmin arvostetulta Navarra DO -alkuperäalueelta. Ilmasto muovaa viiniä voimakkaasti. Lämpimät päivät tuovat kypsiä aromeja, vuorilta puhaltava raikas tuuli tukee viileää yöilmaa. Tämä lämpötilaero auttaa säilyttämään raikkauden ja tukee elävää hapokkuusrakennetta.

Maaperä koostuu kalkin, saven ja soraisten kerrosten sekoituksesta. Kalkkipitoinen maaperä edistää hienostuneisuutta ja selkeää linjakkuutta viinissä, savi antaa runkoa ja syvyyttä. Soraltaiset kerrokset varmistavat hyvän vedenpoiston, mikä helpottaa köynnösten tilannetta kuivina jaksoina ja tukee marjojen konsentraatiota.

Täällä keskiössä on lajikepuhtaana viljelty tempranillo. Se tarjoaa laajan kirjon marja-, kirsikka- ja luumuaromeja. Samalla se tuo luonnollista eleganssia ja notkeita tanniineja mukanaan. Viinissä tämä näkyy samettisena tekstuurina ja selkeänä, hedelmäkorosteisena tyylinä.

Sadonkorjuu tapahtuu ihanteellisen kypsyyden hetkellä. Viinintekijät kiinnittävät huomiota hyvään tasapainoon sokerin, hapokkuuden ja fenolisen kypsyyden välillä. Näin syntyy viini, jossa on kypsä mutta raikas hedelmäisyys ja hieno tanniinirakenne. Huolellinen, valikoiva sadonkorjuu takaa puhtaan rypälemateriaalin, jotta vain aromikkaat rypäleet päätyvät kellariin.

Kellarissa tuottaja luottaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet kuljetetaan nopeasti puristimelle hapettumisen välttämiseksi. Hellävarainen maseraatio irrottaa väriä, aromeja ja tanniineja varovasti kuorista. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti, useimmiten terästankeissa. Viileät käyntilämpötilat säilyttävät raikkaan hedelmäisyyden ja korostavat marja-aromeja.

Tyylistä riippuen kellarimestari tavoittelee hienoa tasapainoa hedelmäisyyden, rakenteen ja nautittavuuden välillä. Kypsytys terästankeissa pitää fokuksen puhtaassa hedelmäisyydessä ja raikkaudessa. Mahdolliset lyhyet kypsymisajat hienolla hiivasakalla tuovat lisää kermaisuutta ja täyteläisyyttä. Näin syntyy tyypillinen samettinen tekstuuri, jonka viini suussa näyttää.

Tuottajan laatuvaatimukset heijastuvat puhtaassa, selkeässä tyylissä. Terroir, lajike ja raikkaus ovat keskiössä. Be Biken Tempranillo esiintyy modernina, aitona Navarra-tempranillona, jossa on runsaasti viehätysvoimaa ja selkeä nautintofaktori.

Naudintosuositukset Be Biken Tempranillolle

Tempranillo sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Mehukas marjaisuus ja samettiset tanniinit sointuvat erityisen hienosti välimerellisten ruokien kanssa. Grillatut kasvikset rosmariinilla, uunissa paahdetut munakoisot tai grillattu paprika löytävät siitä ihanteellisen kumppanin.

Liharuoille viini näyttää koko voimansa. Se sopii täydellisesti yrteillä maustettuihin lampaan kyljyksiin, paprikalla maustettuun paistettuun kanaan tai mureisiin porsaan medailoneihin kevyessä kastikkeessa. Myös mehukkaat burgerit, chorizo-tapaksia ja lihapullia tomaattikastikkeessa säestää tämä viini erinomaisesti.

Pasta- ja risottoruoille tempranillo tarjoaa kiinnostavia vaihtoehtoja. Se sopii pastalle tomaattikastikkeessa, jauhelihalasagnelle tai täytetyille cannelloneille. Risotto paistetuilla sienillä, hieman parmesaania ja tuoreita yrttejä muodostaa yhtä lailla houkuttelevan parin. Viini poimii ruoasta mausteisuuden ja korostaa keittiön paahteisia aromeja.

Kasvisruoissa tämä punaviini luo erityisen viehättävän yhteyden. Kokeilunhaluiset nauttijat tarttuvat uunipaahdettuihin vihanneksiin fetalla, linssibologneseen, ratatouilleen tai riisillä ja yrteillä täytettyihin paprikoihin. Myös kypsytetty kova juusto, puolikova juusto ja espanjalainen manchego sopivat erinomaisesti.

Tilanteen puolesta Be Biken Tempranillo sopii moniin hetkiin. Se seuraa rentoa illallista, tapas-pöytää ystävien kanssa tai kesäistä grillijuhlaa. Se sopii yhtä hyvin mukavaan sohvailtaan kuin mutkattomaan kolmen ruokalajin menuun. Myös lahjaksi Espanja-faneille tämä viini on erittäin osuva.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Näin viini näyttää hedelmäisyytensä olematta liian lämmin ja säilyttää raikkaan rakenteensa. Lyhyt, noin 20–30 minuutin ilmastus karahvissa avaa aromeja entisestään. Klassinen punaviinilasi sopii mainiosti hedelmäisyyden ja samettisen tekstuurin aistimiseen.

Pimeässä, viileässä tilassa viini säilyy ongelmitta muutaman vuoden. Ensimmäisten kolmen–viiden vuoden aikana sadonkorjuusta sen hedelmäisyys on erityisen kirkas ja eloisa. Joka nauttii viinin nuorena, kokee tempranillon mehukkaimmassa ja houkuttelevimmassa muodossaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Be Bike