Small Hill Rosé - Leo Hillinger

Pieni Hill Rosé Burgenlandin viinialueelta esittelee itsensä lasissa loistavasti kimaltavassa mansikka-vaaleanpunaisessa värissä. Leo Hillingerin Pieni Hill Rosé on viininautiskelijalle hienosti kuiva. Tämä roséviini ei koskaan esittäydy karkean tai niukan oloisena, kuten voisi odottaa kalliimmalta viiniltä. Tämä rapea roséviini esiintyy suussa kevyesti ja monimutkaisella tavalla. Sen elinvoimainen hedelmähappo paljastaa Pieni Hill Rosén suuressa ja vaikuttavassa tuoreudessaan. Tämän nuoren roséviinin finaali, joka tulee Burgenlandin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Neusiedler See -järveltä, hurmaa lopulta hyvällä jälkimaulla. Jälkimaun lisäksi mineraaliset vivahteet, joita hallitsevat mustamultamaat ja hiekka, täydentävät makua.

Leo Hillingerin Pieni Hill Rosén vinifikaatio

Pohjana tälle elegantille Pieni Hill Rosé -viinille Burgenlandista ovat rypäleet Pinot Noir-, Saint Laurent- ja Zweigelt-lajikkeista. Burgenlandissa viiniköynnökset, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, kasvavat hiekka-, tulikivi- ja mustamultamaalla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Pieni Hill Rosé -viinin rypäleet kerätään täysin käsin ilman karkean ja vähän valikoivan rypälekoneen apua. Keräyksen jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti viinitaloon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pieni Hill Rosé -viini saa vielä harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienossa hiivassa.

Ruokasuositus Leo Hillingerin Pieni Hill Rosé -viinille

Tätä itävaltalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C. Se sopii täydellisesti seuraksi purjo-tortillalle, spageteille jogurtti-minttu-pestolla tai wok-kasviksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Leo Hillinger