Small Hill Red - Leo Hillinger

Leo Hillingerin Small Hill Red tuo lasiin ensiluokkaista punaviiniä. Se esittelee kauniisti kirkasta, vaaleanpunaista väriä. Lasissa tämä Leo Hillingerin punaviini paljastaa aromit luumuista, mirteistä, mulberriasta, mustista kahvijohanneksista ja varjokirsikoista, ja sitä täydentävät musta tee, kaakaopavut ja tumma suklaa. Leo Hillingerin Small Hill Red hurmaa elegantilla kuivalle makuprofiilillaan. Se on pullo tiputettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännösokerilla. Kuten yltäkylläisen hintaluokan viiniltä voidaan odottaa, tämä Itävaltalainen viehättää tietenkin kaikin kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännösokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan lihaksikas. Loppumaistuksessa tämä nuori viini Burgenlandin viinialueelta hurmaa huomattavalla pituudellaan. Taas kerran ilmenee vivahteita mulberriasta ja varjokirsikasta. Jälkimakuun liittyvät vielä mineraaliset sävyt mustan maan ja myöskin loess-maaperän dominoimista maista.

Leo Hillingerin Small Hill Redin vinifikaatio

Hyvänä perusteena tasapainoiselle Small Hill Redille Burgenlandista ovat rypäleet, jotka ovat peräisin Merlot-, Pinot Noir- ja Saint Laurent -lajikkeista. Burgenlandissa viiniköynnökset, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, kasvavat loess-maapohjalla, tulikivestä ja mustasta maasta. Nämä Itävallan punaviinin rypäleet kerätään käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Käsin kerätyt rypäleet siirtyvät nopeasti puristamoon. Siellä ne lajittelun jälkeen avataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja pienessä puussa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Small Hill Red voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienosakan päällä.

Ruokasuositus Leo Hillingerin Small Hill Redille

Nauti tämä Itävallan punaviini ihanteellisesti lämpötilassa 15 - 18 °C kera kasvikeiton pestoilla, hanhenrinnalla inkiväärisellä punakaalilla ja oreganolla tai thaimaalaisella kurkkusalatilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Leo Hillinger