Silvaner - Schloss Castell

Silvaner viininviljelyalueelta Franken avautuu lasissa kirkkaassa vaaleankeltaisessa värissä. Silvanerin ensimmäinen tuoksu tuo esiin kumkvattia, pomeloa ja pink grapefruitia. Hedelmällisiin sävyihin liitetään vielä lisää hedelmäisiä ja balsamisia vivahteita.

Schloss Castell Silvaner esittäytyy viinin ystävälle upean kuivan hanassa. Tämä valkoviini ei koskaan vaikuta karkealta tai alkeelliselta, kuten voisi odottaa arvokkaammalta viiniltä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen rapealla rakenteellaan. Jälkimaussa tämä Frankenin viininviljelyalueen valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Uudelleen esiin nousevat vivahteet appelsiinista ja greipistä. Jälkimauksi lisätään vielä mineraalisia nuotteja, jotka tulevat Mergel-pitoisista maaperistä.

Schloss Castell Silvanerin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen valkoviini Saksasta valmistetaan Silvaner-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Francon alueella. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle Mergel-maaperään. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käynnistyy käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsyttämistä.

Suositeltavat ruoat Schloss Castell Silvanerille

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi hedelmäisen sikurinsalaatin, parsasalaatin quinoalla tai paistetun järvisään kanssa inkivääripäärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fürstlich Castell’sches Domänenamt