Riesling trocken - Forstmeister Geltz Zilliken

Riesling trocken - Forstmeister Geltz Zilliken hohtaa lasissa kirkkaana, vaaleankeltaisena oljen sävyin ja hienoin, hopeanhohtoisin vivahtein. Tuoksussa avautuu intensiivinen kimppu mehukasta greippiä, rapeaa vihreää omenaa ja eksoottista litsiluumuhedelmää. Hienovaraiset sitrushedelmän kuorinuotit, häivähdys valkoisia kukkia ja erittäin hieno mineraalinen vivahde täydentävät moniulotteista tuoksukuvaa. Maultaan viini on täsmällinen ja suoraviivainen, rakenteeltaan ryhdikäs ja raikkaudeltaan eloisasti kutsuva. Hapokkuus on kristallinkirkas ja eloisa, suutuntuma säilyy silkkisenä ja hienostuneena. Elegantti mineraalisuus kantaa aromien leikkiä pitkään, värähtelevään jälkimakuun, jossa sitrushedelmät ja kiviset vivahteet viipyvät.

Tämä Moselin riesling on maultaan kuiva, hedelmäinen ja kristallinkirkkaan jäntevä. Moselin jyrkillä rinteillä kasvava Riesling-rypäle muodostaa tässä viinin, jossa on korostunutta hienostuneisuutta. Lajikkeen tyypillisyys ilmenee erittäin puhdaspiirteisenä: sitrushedelminä, vihreänä omenana, häivähdyksenä viinitarhapersikkaa sekä tunnusomaisena, viileänä liuskekivisyytenä. Tanniinit jäävät valkoviinissä vain hienovaraiseksi sivurooliksi, kun taas rakenne vaikuttaa sitäkin täsmällisemmältä ja terävämmältä. Hedelmäisyyden, hapokkuuden ja mineraalisuuden tasapaino jättää energisen, lasinkirkkaan vaikutelman ja tekee viinistä erittäin helposti lähestyttävän.

• Viinin väri: säteilevä, vaalea oljenkeltainen
• Rypälelajike: Riesling, puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Mosel, Saksa
• Maku: kuiva, kirkas ja täsmällinen
• Aromit: greippi, vihreä omena, litsiluumuhedelmä, sitrushedelmien kuori
• Rakenne: ryhdikäs, suoraviivainen, mineraalinen

1. Tuoksu: intensiivisiä sitrus- ja omenanuotteja eksoottisin vivahtein
2. Maku: eloisa raikkaus, silkkisen hieno suutuntuma
3. Jälkimaku: pitkä, mineraalinen ja viileän hedelmäinen

Riesling trocken - Forstmeister Geltz Zilliken -viinin valmistus

Riesling trocken - Forstmeister Geltz Zilliken -viinin Riesling-köynnökset kasvavat Moselin jyrkillä rinteillä, missä liuskekivimaaperä ja jokiuomien viilentämä ilmasto luovat ihanteelliset olosuhteet. Köynnökset juurtuvat syvälle rapautuneeseen devonilaiseen liuskekiveen, joka antaa rypäleille korostuneen mineraalisuuden ja tunnusomaisen, viileän aromikkuuden. Auringonsäteiden heijastuminen Moselin vedestä lämmittää viinitarhoja entisestään ja pidentää rypäleiden kypsymisvaihetta. Näin syntyy vaikuttava tasapaino kypsän hedelmäisyyden ja ryhdikkään raikkauden välille.

Tämä puhdas Riesling-lajikeviini poimitaan perinteiseen tapaan käsin, jotta kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Jyrkkien rinteiden valikoiva sadonkorjuu vaatii suurta ammattitaitoa ja herkkää otetta. Rypäleet kuljetetaan nopeasti ja hellävaraisesti puristamoon, jotta lajikkeen herkkä aromikkuus säilyy lasinkirkkaana. Hellävarainen puristus tuottaa erityisen hienoja rypälemehuja, jotka heijastavat terroirin eleganssia väärentämättömänä.

Kellarissa viinitalo panostaa rauhalliseen ja hienovaraisesti toteutettuun viininvalmistukseen. Käyminen tapahtuu lämpötilaa säädellen, pääasiassa terästankeissa, jotta Rieslingin raikas hedelmäisyys ja säteilevä kirkkaus pysyvät etualalla. Pidempi kosketus hienon hiivasakan kanssa antaa viinille lisää syvyyttä, kermaisen suutuntuman ja harmonisen pyöristyksen ryhdikkääseen hapokkuusrakenteeseen. Tammea käytetään, jos lainkaan, vain hyvin hienovaraisesti, jolloin viinin puristinen ja kirkas tyyli pääsee täysin esiin.

Viinintekijän tyyli osoittaa suurta kunnioitusta alkuperää ja rypälelajiketta kohtaan. Jokainen työvaihe viinitarhassa ja kellarissa tähtää täsmällisyyteen ja läpinäkyvyyteen. Perinteikkään Forstmeister Geltz Zilliken -viinitalon kädenjälki antaa tälle Rieslingille hillittyä eleganssia, mineraalista hoikkuutta ja hienostunutta aromien käsittelyä. Viini ilmentää Moselia sen siroimmassa ja jännitteisimmässä muodossa: ilman liioittelua, mutta huomattavan kirkkaana ja syvällisenä.

Riesling trocken - Forstmeister Geltz Zilliken -viinin tarjoilusuositukset

Riesling trocken - Forstmeister Geltz Zilliken sopii monenlaisten ruokien seuraan varmalla tyylitajulla ja eleganssilla. Sen raikas rakenne ja täsmällinen hapokkuus sopivat erinomaisesti modernin keittiön kevyisiin ja aromaattisiin ruokiin. Sitrushedelmäisyys ja kirkas mineraalisuus tuovat hienostuneita korostuksia peittämättä ruoan omia piirteitä.

• Erinomainen marinoitujen merenelävien, cevichen ja hienostuneen sushin kanssa
• Sopii erinomaisesti yrteillä höystetyn höyrytetyn tai grillatun kalan seuraksi
• Virkistävä vastapaino siipikarjalle, vaalealle lihalle ja herkille kasvisruoille
• Harmoninen kumppani raikkaille kesäsalaateille sitruunakastikkeella
• Mielenkiintoinen pari aasialaishenkisille, kevyesti tulisille ruoille

Viini sopii erinomaisesti ystävien seurassa vietettäviin iltoihin, elegantteihin aperitiivihetkiin tai terassilla nautittaviin kevyisiin aterioihin. Aterian aloituksena se avaa illan kirkkaalla ja virkistävällä raikkaudella. Juhlatilaisuuksissa se korostaa hienostuneita alkuruokia ja kala-annoksia tyylikkäästi ja hienovaraisesti. Myös sellaisenaan parvekkeella tai puutarhassa nautittuna se hurmaa ja kutsuu viipyilemään nautinnon äärellä.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa viinin siro hedelmäisyys ja viileä mineraalisuus tulevat erityisen täsmällisesti esiin. Ei liian pyöreälinjainen valkoviinilasi tukee fokusoitunutta aromien leikkiä ja ryhdikästä rakennetta. Hieman avatussa lasissa viini kehittyy ajan myötä moniulotteisemmaksi, ja hienovarainen liuskekivinen mausteisuus nousee vielä selvemmin esiin.

Asianmukaisesti viileässä, valolta suojatussa ja tasalämpöisessä paikassa säilytettynä Riesling säilyttää raikkautensa ja kirkkautensa useita vuosia. Eloisa hapokkuus ja mineraalinen luonne mahdollistavat kiinnostavan kehittymisen pullossa, jolloin ensisijaiset hedelmäaromit yhdistyvät vähitellen kypsempiin ja moniulotteisempiin vivahteisiin. Nuorena nautittuna viini tarjoaa lasinkirkasta hedelmäisyyttä ja värähtelevää jännitettä, kun taas muutama vuosi pullokypsytystä tuo lisää syvyyttä ja hienostuneisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Forstmeister Geltz Zilliken